Generator de aburi electrice de 36kW pentru fabricarea pâinii

Generator de abur electric de 36kW pentru fabricarea pâinii

Scurtă descriere:

Mulți oameni știu că aburul trebuie adăugat atunci când faceți pâine, în special pâine europeană, dar de ce?
În primul rând, trebuie să știm de ce atunci când coacem pâine, toastul trebuie să fie de 210 ° C, iar baghetele trebuie să fie de 230 ° C. De fapt, diferite temperaturi de coacere depind de dimensiunea și forma aluatului. Pentru a fi precis, pe lângă faptul că te uiți la aluat, trebuie să te uiți și la cuptor. Înțelegerea temperamentului înseamnă de fapt înțelegerea temperaturii cuptorului. Prin urmare, în general, cuptoarele necesită un termometru pentru a se asigura că mediul real din cuptor poate atinge temperatura de care aveți nevoie. În plus față de cuptor, trebuie să fie echipat și cu un generator de aburi electrice pentru coacerea de pâine a cazanului Henan Youxing pentru a face pâine mai crocantă.

Trimiteți -ne e -mail

Detaliu produs

Etichete de produs

De obicei, există 4 moduri de transfer de energie termică într -un cuptor: conducerea căldurii, radiațiile de căldură, convecția și condensul.
De ce să adăugați Steam? Aburul va face ca pâinea să crească mai mult în cuptor, dar este adevărat pentru fiecare tip de pâine? Evident că nu!
Se poate spune doar că cea mai mare parte a pâinii în stil european necesită un mediu de coacere suficient de umed, iar temperatura nu poate fi scăzută. Acesta nu este aburul de apă clocotită. Acest abur este departe de a extinde pâinea. Trebuie să folosim aburi electrice pentru a coace pâinea. Vaporii de apă la temperaturi ridicate generate de generator este introdus în cavitatea cuptorului cu aburi, permițându-i să intre imediat în cel mai rece loc. În acest moment, aluatul este ca și cum ai efectua un truc magic, absorbind stelele fierbinți și extinderea la o viteză extrem de rapidă, așa că durează doar câteva minute pentru a abur. În etapa de expansiune și de setare, aluatul primește vapori de apă, iar suprafața nu se va stabili atât de repede și poate deveni chiar puțin gelatinoasă. Va deveni o coajă moale.
Să comparăm diferența dintre pâine cu și fără abur:
Aluatul cu pâine cu aburi se extinde perfect și are urechi frumoase. Pielea este aurii, strălucitoare și crocante, iar țesutul a distribuit uniform porii de diferite dimensiuni. Astfel de pori ajută la absorbția sosurilor și supelor.
Suprafața pâinii fără abur este aurită, dar lipsită de lipsă. În general, este plat și nu se extinde bine. Porii din țesut îi fac pe oameni să se simtă trypofobici.
Prin urmare, a face pâine bună necesită controlul introducerii aburului. Aburul nu este prezent în întregul proces de coacere. În general, este doar în primele minute ale etapei de coacere. Cantitatea de abur este mai mult sau mai puțin, timpul este lung sau scurt, iar temperatura este ridicată sau scăzută. Toate trebuie să fie ajustate în funcție de condițiile reale. Generatorul de abur electric cu abur electric cu pâine de cazan Henan Youxing are o viteză rapidă de producție a gazelor și o eficiență termică ridicată. Puterea poate fi ajustată în patru niveluri. Puterea poate fi ajustată în funcție de cererea pentru volumul aburului. Poate controla bine volumul și temperatura aburului, ceea ce este bun pentru pâine. Joacă un rol important în procesul de coacere.