Surse de contaminare a conductelor
Ca parte a contactului direct cu alimentele, peretele interior al țevii a fost întotdeauna dificil de detectat starea sa de igienă.De fapt, peretele interior al conductei este ascuns și umed și este ușor să reproduciți microorganisme și germeni.Când soluția de produs trece prin conductă, riscul de infecție cu mucegai, drojdie și alte bacterii patogene este extrem de mare.Odată ce alimentele sunt contaminate, este ușor să se strice și să se deterioreze, punând în pericol sănătatea umană.Prin urmare, este extrem de important să faceți o treabă bună în dezinfecția și sterilizarea peretelui interior al conductei.
În comparație cu dezinfectarea altor verigi de producție, peretele interior al conductei este adesea mai dificil.Acest lucru se datorează faptului că, după ce conducta a fost folosită o perioadă lungă de timp, bacteriile microbiene din conductă pot dezvolta cu ușurință rezistență la dezinfectant, ceea ce face ca microorganismele să se înmulțească și să crească fără scrupule pe peretele interior al conductei și să „construiască un cuib” formează un strat de biofilm.Biofilmul este compus din microorganisme amestecate cu unele impurități și aderă mult timp la peretele interior al țevii.În timp, se formează un strat de peliculă lipicioasă puternică.Este dificil de îndepărtat prin metodele tradiționale de curățare.În plus, conducta de apă are un diametru mic, multe coturi și un flux lent de apă.După ce hrana trece prin conductă, bacteriile vor revărsa biofilmul cu fluxul de apă, provocând o poluare secundară a alimentelor.
Metoda de dezinfecție și sterilizare
1. Metoda de sterilizare cu agent chimic: Metoda de sterilizare cu agent chimic este cea mai utilizată metodă de sterilizare.În primul rând, murdăria echipamentului este îndepărtată prin curățarea CIP.„Mizeria” este exact nutrienții necesari pentru creșterea bacteriilor pe suprafața de contact cu alimentele, inclusiv grăsimi, carbohidrați, proteine și minerale.Majoritatea producătorilor curăță de obicei conducta Utilizați sodă caustică;apoi utilizați niște agenți chimici speciali de curățare pentru a distruge propagulele microorganismelor, reducând astfel numărul altor microorganisme.Această metodă este greoaie de utilizat, iar curățarea nu este minuțioasă, iar agentul de curățare chimic este, de asemenea, predispus la reziduuri, provocând poluare secundară.
2. Metoda de sterilizare cu abur: Sterilizarea cu abur este de a lega aburul de sterilizare la temperatură înaltă generat de generatorul de abur de echipamentul de conductă care trebuie sterilizat și de a distruge condițiile de reproducere ale grupului de bacterii prin temperatură ridicată, astfel încât să se obțină scopul sterilizării la un moment dat.Metoda de sterilizare cu abur este ușor de utilizat, cu funcționarea cu un singur buton a generatorului de abur, temperatură reglabilă, producție rapidă de abur, volum mare de abur, sterilizare relativ amănunțită și fără reziduuri de poluare.Este una dintre cele mai populare metode de sterilizare în prezent.
Generatorul de abur special pentru sterilizare Nobeth adoptă căptușeală din oțel inoxidabil 304, cu puritate ridicată a aburului și volum mare de abur, este unul dintre partenerii dumneavoastră indispensabili în munca de sterilizare a conductelor.