Surse de contaminare a conductelor
Ca parte a contactului direct cu alimentele, peretele interior al conductei a fost întotdeauna dificil să -și detecteze starea igienică. De fapt, peretele interior al conductei este ascuns și umed și este ușor să crești microorganisme și germeni. Când soluția de produs trece prin conductă, riscul de infecție cu mucegai, drojdie și alte bacterii patogene este extrem de ridicat. Odată contaminată alimentele, este ușor de stricat și deteriorat, punând în pericol sănătatea umană. Prin urmare, este extrem de important să facem o treabă bună în dezinfectarea și sterilizarea peretelui interior al conductei.
În comparație cu dezinfectarea altor legături de producție, peretele interior al conductei este adesea mai dificil. Acest lucru se datorează faptului că după ce conducta a fost folosită de mult timp, bacteriile microbiene din conductă pot dezvolta cu ușurință rezistența la dezinfectant, ceea ce face ca microorganismele să se înmulțească și să crească fără scrupule pe peretele interior al conductei și să „construiască un cuib” pentru a forma un strat de biofilm. Biofilmul este compus din microorganisme amestecate cu unele impurități și aderă la peretele interior al conductei pentru o lungă perioadă de timp. De -a lungul timpului, se formează un strat de film puternic lipicios. Este dificil de eliminat prin metodele tradiționale de curățare. În plus, conducta de apă are un diametru mic, multe coturi și fluxul lent de apă. După ce alimentele trece prin conductă, bacteriile vor revărsa biofilmul cu fluxul de apă, provocând poluarea secundară a alimentelor.
Metoda de dezinfectare și sterilizare
1.. Metoda de sterilizare a agentului chimic: Metoda de sterilizare a agentului chimic este cea mai utilizată metodă de sterilizare. În primul rând, murdăria echipamentului este îndepărtată prin curățarea CIP. „Mizeria” este exact nutrienții necesari pentru creșterea bacteriilor pe suprafața de contact alimentară, inclusiv grăsimi, carbohidrați, proteine și minerale. Majoritatea producătorilor curăță de obicei conducta folosesc sodă caustică; Apoi folosiți câțiva agenți speciali de curățare chimică pentru a distruge propagulele microorganismelor, reducând astfel numărul de alte microorganisme. Această metodă este greoaie să funcționeze, iar curățarea nu este minuțioasă, iar agentul de curățare chimică este, de asemenea, predispus la reziduuri, provocând poluare secundară.
2. Metoda de sterilizare a aburului: sterilizarea cu abur este de a lega aburul de sterilizare la temperatură ridicată generat de generatorul de abur la echipamentele de conductă care trebuie sterilizate și distrugerea condițiilor de reproducere a grupului de bacterii prin temperaturi ridicate, astfel încât să atingă scopul sterilizării la un moment dat. Metoda de sterilizare a aburului este ușor de funcționat, cu o funcționare cu un buton a generatorului de abur, temperatura reglabilă, producția rapidă de abur, volumul mare de abur, sterilizarea relativ minuțioasă și fără reziduuri de poluare. Este una dintre cele mai populare metode de sterilizare în prezent.
Generatorul special de abur al sterilizării Nobeth adoptă 304 căptușeală din oțel inoxidabil, cu o puritate ridicată a aburului și un volum mare de abur, este unul dintre partenerii dvs. indispensabili în lucrările de sterilizare a conductelor.