Generator de abur electric de 60kW pentru brutărie

La coacerea pâinii, brutaria poate seta temperatura în funcție de dimensiunea și forma aluatului. Temperatura este și mai importantă pentru prăjirea pâinii. Cum păstrez temperatura cuptorului meu de pâine în rază de acțiune? În acest moment, este necesar un generator de aburi de încălzire electrică. Generatorul de abur electric emite abur în 30 de secunde, ceea ce poate controla continuu temperatura cuptorului.
Aburul poate gelatiniza pielea aluatului de pâine. În timpul gelatinizării, pielea aluatului devine elastică și dură. Când pâinea întâlnește aer rece după coacere, pielea se va micsora, formând o textură crocantă.
După ce aluatul de pâine este aburit, umiditatea de suprafață se schimbă, care pot prelungi timpul de uscare al pielii, împiedică aluatul să se deformeze, să prelungească timpul de expansiune al aluatului, iar volumul pâinii coapte va crește și se va extinde.
Temperatura vaporii de apă este mai mare de 100 ° C, pulverizarea pe suprafața aluatului poate transfera căldură în aluat.
Fabricarea bună a pâinii necesită introducerea aburului controlat. Întregul proces de coacere nu folosește abur. De obicei numai în primele minute ale fazei de coacere. Cantitatea de abur este mai mult sau mai puțin, timpul este lung sau scurt, iar temperatura este ridicată sau scăzută. Ajustați în funcție de situația reală. Generatorul de abur electric de copt tengyang are o viteză rapidă de producție a gazelor și o eficiență termică ridicată. Puterea poate fi ajustată în patru niveluri, iar puterea poate fi ajustată în funcție de cererea de volum de abur. Controlează bine cantitatea de abur și temperatură, ceea ce o face excelentă pentru coacerea pâinii.