Generator de abur electric de încălzire complet automat NBS FH 12KW folosit pentru albirea legumelor

Scurta descriere:

Albirea legumelor cu abur este dăunătoare legumelor?

Albirea legumelor se referă în principal la albirea legumelor verzi cu apă fierbinte înainte de procesare pentru a le asigura culoarea verde strălucitoare.Poate fi numit și „albire de legume”.În general, apa fierbinte de 60-75℃ este folosită pentru albire pentru a inactiva clorofila hidrolaza, astfel încât culoarea verde strălucitoare să poată fi menținută.

Trimiteți-ne un e-mail

Detaliile produsului

Etichete de produs

Când temperatura apei atinge punctul de fierbere al clorofilei, clorofila se oxidează ușor, ceea ce poate elimina oxigenul din țesutul vegetal.Chiar dacă este tratată la temperatură ridicată, șansa de oxidare este redusă, astfel încât își poate menține în continuare culoarea verde strălucitor.În plus, albirea legumelor poate reduce o cantitate considerabilă de acid din țesuturile vegetale verzi.Când este tratată la temperaturi ridicate, interacțiunea dintre clorofilă și acid poate fi redusă, făcându-l mai puțin probabil să formeze feofitină.

În general, punctul de fierbere al clorofilei este mult mai mic decât punctul de fierbere al apei, iar când ajunge la punctul de fierbere, clorofila se va oxida.După ce oxigenul este descărcat, legumele nu se vor oxida și își pot menține culoarea proaspătă.Prin urmare, pentru a nu se albi legumele și a ajunge la punctul de fierbere al clorofilei, este necesar să se controleze temperatura legumelor.

Generatorul de abur folosește un tub de încălzire pentru a genera căldură.Tubul de încălzire este utilizat pentru a furniza în mod continuu căldură cazanului.După ce dispozitivul este pornit, acesta poate genera abur la temperatură ridicată pentru legume în două minute.Trebuie doar să combinați acest generator de abur cu alte echipamente.Prin conectarea acestuia, poate furniza abur continuu la temperatură ridicată pentru legume.Acest lucru este diferit de cazanele obișnuite.Acest generator de abur nu generează temperaturi ridicate local și fierbe doar local.În schimb, poate asigura că fiecare loc din interiorul cazanului poate primi uniform abur la temperatură ridicată.

Întrucât legumele sunt produse comestibile, în timpul procesării trebuie asigurată siguranța absolută, în special sănătatea apei și a aburului.Generatorul de abur este echipat cu echipament de purificare a apei pentru a trata apa care intră în cazan pentru a se asigura că aburul la temperatură înaltă generat este curat.Nu există impurități și respectă pe deplin standardele de igienă pentru siguranța procesării alimentelor.

În plus, în timp ce țara pledează cu fermitate pentru conservarea energiei și protecția mediului, utilizarea generatoarelor de abur poate economisi energie, reducând în același timp emisiile de oxizi de azot, ceea ce este foarte benefic pentru producători, țară și oameni.