Rezumat: Este timpul să aflați despre „Regulile de Aur” ale mesei
Siguranța este cel mai important lucru atunci când vine vorba de mâncare, băut și contează viața
Cultura alimentară se desfășoară prin toate țările din lume. Mâncarea este prima prioritate pentru oameni, iar siguranța alimentelor este prima prioritate. Problema siguranței alimentare trebuie ridicată. Printre cei cinci indicatori de prim nivel al „indicelui de dezvoltare a dietei moderne din China 2022”, indicatorul de siguranță alimentară este singurul cu un scor mai mic decât linia de trecere de 60 de puncte.
Sondajul arată că, în ceea ce privește situația actuală de siguranță alimentară a țării mele, 51,6% dintre respondenți au evaluat -o drept „medie”, 30,1% dintre respondenți nu au fost „foarte mulțumiți”, iar 2,5% dintre respondenți au fost „foarte nemulțumiți”, oferind evaluări pozitive. Doar 15,8% dintre respondenți au fost „relativ mulțumiți” și 0,2% au fost „foarte mulțumiți”.
Există multe tipuri de mâncare. Sondajul arată, de asemenea, că legumele sunt cele mai neliniștite în rândul chinezilor, cu 71,4% din voturile clasate mai întâi, urmate de produse din carne gătite, apoi mâncare congelată rapid, urmată de pâine și produse de patiserie, murături și butoaie. Poate fi folosit pentru a împacheta apă potabilă, ulei vegetal comestibil, produse acvatice, alimente pufoase și prăjite și fructe.
Bucătărie centrală sub volumul interior
Toate tipurile de mâncare sunt gătite în bucătărie înainte de a fi servite la masă. Fie că este vorba de legume proaspete, pâine și produse de patiserie, preparate preparate, mese de grup comunitar, băuturi cu fructe reci sau chiar mâncăruri populare pregătite, în spatele lor, toate sunt inseparabile de sprijinul „eroului din spatele scenei” al bucătăriei centrale.
În prezent, 74% din companiile de catering cu lanț pe scară largă ale țării mele și-au construit propriile bucătării centrale. Scara bucătăriilor centrale este în creștere zi de zi, formând treptat o piață în creștere rapidă în valoare de sute de miliarde. Întreprinderile de stat, companiile alimentare mari și companiile de producție folosesc toate bucătăriile centrale ca punct de intrare pentru a intra în mese de grup. De exemplu, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden etc. și -au construit propriile bucătării centrale pentru a servi cantinele angajaților și școlile de angajați și se pregătesc să exporte servicii către societate.
Restaurantul Xiabu este extrem de popular și are un flux imens de clienți. Cum să te descurci cu vasele? Cum de sunt doar 6 persoane în bucătărie, dar pot oferi mese pentru zeci de mii de oameni în fiecare zi? Secretul din spatele acestui lucru este că Xiabu are propria sa bucătărie centrală independentă; Wangxiangyuan și-a stabilit propria bucătărie centrală în 2008, care poate completa central prelucrarea mâncării finisate sau semi-finisate și o poate livra direct la magazine. Debao Catering, Huifa Food și Si Nian Food etc., își extind activitatea de bucătărie centrală prin cooperarea terților și concurează pentru terenuri.
„Regula de Aur” pentru încălcarea jocului: Generator Steam
Pe fondul unei concurențe acerbe, bucătăriile centrale sunt, de asemenea, angajate să exploreze secretele construcției de bucătărie. Nutriția, sănătatea și mâncarea delicioasă sunt cerințe importante ale oamenilor pentru catering și sunt, de asemenea, obiective importante pe care bucătăria centrală se străduiește să le urmărească. Cu tehnologie completă de încălzire a energiei și echipamente comerciale de bucătărie, generatorul de aburi poate înlocui cazanele tradiționale și poate oferi abur la temperatură ridicată pentru surse de căldură industriale, apă caldă centrală, încălzire centrală, industrie de gătit, ghivece, uscătoare, mașini de călcat și lămpi de dezinfectare.
Generatoarele de abur sunt favorizate de companiile centrale de bucătărie, tocmai din cauza următoarelor caracteristici: producția rapidă de abur în 5 secunde, alimentarea cu abur precisă de către module independente, eficiență termică constantă de frecvență variabilă (eficiență termică ≥95%), entalpie cu abur ridicat, abur saturat pur (conținut de umiditate cu aburi ≤3%), nu este necesară revizuirea anuală de instalare, fără a fi necesară revizuirea de apă <30l), fără risc de explozie, nu este necesară revizuirea anuală a apei <30l), fără risc de risc de explozie, nu este necesară revizuirea anuală a apei <3 Controlul conversiei frecvenței, nu este nevoie de lucrători profesioniști ai cuptorului.
Generatorul de abur oferă în principal energie de căldură cu aburi pentru containere, cum ar fi vase geamete, vase de gătit și vase de amestecare. Aburul este transportat prin conducte, ceea ce necesită temperatură constantă și presiune a aburului. Chiar și calitatea aburului determină calitatea alimentelor înainte de a părăsi fabrica. Generatoarele de abur din instalațiile de prelucrare a alimentelor sunt utilizate în principal pentru distilare, extracție, sterilizare, uscare, îmbătrânire și alte procese în procesarea alimentelor. Ei folosesc abur la temperatură ridicată pentru a găti, usca și sterilizează alimentele la temperaturi ridicate, ajutând bucătăriile centrale să devină mai tehnologice și mai digitale și mai inteligente transformare.
Generatorul de aburi integrează perfect alimentele tradiționale delicioase cu tehnologia cu aburi pentru a produce produse cu gust pur și o valoare nutritivă ridicată. Generatorul de aburi generează suficientă abur pentru a obține o încălzire cu un singur clic, ceea ce este curat și eficient, împiedică pierderea de nutrienți alimentari, îmbunătățește eficiența producției, scurtează timpul de producție, reduce costurile de producție și ajută bucătăriile centrale să reducă costurile și să economisească energie. Este potrivit în special pentru producția sau procesarea pe scară largă pentru a realiza o producție pe scară largă, standardizată și automatizată de catering și gătit.
Nutriția, sănătatea și mâncarea delicioasă sunt cerințe importante ale oamenilor pentru catering și sunt, de asemenea, obiective importante pe care bucătăria centrală se străduiește să le urmărească. Bucătăriile centrale pun întotdeauna siguranță, nutriție și sănătate. De exemplu, Qianji Food și alții folosesc generatoare de aburi. Oportunitățile de piață pentru bucătăriile centrale sunt nelimitate, dar Shuguang aparține doar mandanților de lungă durată care păstrează un profil scăzut și practică puterea internă.
Timpul post: 10-2023 octombrie
