Odată cu avansarea tehnologiei, oamenii folosesc din ce în ce mai mult sterilizarea la temperaturi ultra-înalte pentru a procesa alimentele. Alimentele tratate în acest mod au un gust mai bun, sunt mai sigure și au o durată de valabilitate mai lungă.
După cum știm cu toții, sterilizarea la temperatură înaltă utilizează temperaturi ridicate pentru a distruge proteinele, acizii nucleici, substanțele active etc. din celule, afectând astfel activitățile vitale ale celulelor și distrugând lanțul biologic activ al bacteriilor, atingând astfel scopul de a ucide bacteriile; fie că este vorba de gătitul sau sterilizarea alimentelor, este necesar abur la temperatură înaltă. Prin urmare, aburul la temperatură înaltă generat de generatorul de abur este necesar pentru sterilizare. Deci, cum ajută generatorul de abur industria sterilizării la temperatură înaltă?
Indiferent dacă este vorba de sterilizarea veselei, a alimentelor sau a laptelui, este necesară o anumită temperatură ridicată pentru sterilizare. Prin sterilizarea la temperatură înaltă și la presiune înaltă, răcirea rapidă poate ucide bacteriile din alimente, poate stabiliza calitatea alimentelor și poate prelungi eficient durata de valabilitate a acestora. Se reduce numărul de bacterii dăunătoare care supraviețuiesc în alimente și se evită ingerarea de bacterii vii care pot cauza infecții umane sau intoxicații umane cauzate de toxine bacteriene pre-produse în alimente. Unele alimente cu aciditate scăzută și mediu, cum ar fi produsele din carne de vită, oaie și păsări de curte, conțin termofile. Bacteriile și sporii acestora, la temperaturi sub 100°C, pot ucide bacteriile obișnuite, dar este dificil să se ucidă sporii termofili, așa că trebuie utilizată sterilizarea la temperatură înaltă și la presiune înaltă. Temperatura de sterilizare este în general peste 120°C. Temperatura aburului generat de generatorul de abur poate atinge o temperatură ridicată de până la 170°C și este abur saturat. În timpul sterilizării, se poate asigura și gustul, se poate crește timpul de depozitare a alimentelor și se poate prelungi durata de valabilitate a acestora.
Generatorul de abur este un tip de echipament cu abur care înlocuiește cazanele tradiționale cu abur. Este potrivit pentru o varietate de industrii, în special în industria sterilizării la temperaturi înalte, sterilizarea alimentelor și sterilizarea veselei etc. Poate fi utilizat și pentru sterilizarea medicală, ambalarea în vid etc. Se poate spune că generatorul de abur este unul dintre echipamentele necesare în industria modernă.
Atunci când alegeți un generator de abur, trebuie să alegeți un generator de abur cu debit rapid de gaz, saturație ridicată a aburului, eficiență termică ridicată și funcționare stabilă. Generatorul de abur Nobeth poate genera abur în 3-5 minute, cu o eficiență termică de până la 96% și o saturație a aburului mai mare de 95%. Cele de mai sus sunt potrivite pentru industriile care implică alimente, sănătate și siguranță, cum ar fi procesarea alimentelor, gătitul alimentelor și sterilizarea la temperaturi înalte.
Data publicării: 13 noiembrie 2023
