SIP (Steam Inline Sterilization) process in food and beverage processing, aseptic canning, drying of milk powder, pasteurization of dairy products, UHT of beverages, humidification process of bread, baby food, fruit peeling, cooking of soybean milk , steaming and sterilization of tofu and bean products, heating and debromination of oil, steam sterilization of draft beer bottles, steaming of instant Fidea, aburirea boabelor în prelucrarea vinului de lichior și orez, aburirea chiflelor aburite și zongzi, umpluturi în procese alimentare tipice, cum ar fi aburul de materii prime și aburirea produselor din carne, este necesar să acordați atenție influenței calității aburului și a gradului de aburi asupra produselor.
Conform sursei de generare a aburului curat, a cerințelor legale, a calității aburului, a purității apei condensate și a altor indicatori, împărțim aburul în aburi industriale pentru prelucrare generală și abur curat în contact cu alimente și containere. Aburul curat de calitate alimentară este aburul curat care îndeplinește cerințele de gătit și prelucrarea alimentelor și este de obicei produs de dispozitive super filtrare.
Transportul, controlul, încălzirea, injecția etc. a aburului curat pentru alimente trebuie să funcționeze în conformitate cu anumite standarde de proiectare curată. Standardul de calitate al aburului curat se bazează pe datele de detectare a aburului și a condensului în punctul de utilizare sau punctul de control real. Pe lângă cerințele de calitate ale aburului, aburul curat de calitate alimentară are, de asemenea, anumite cerințe privind puritatea aburului. Puritatea aburului poate fi determinată prin măsurarea condensului produs de aburul curat. Aburul curat care contactează de obicei alimentele trebuie să îndeplinească următoarele standarde.
Uscăciunea aburului curat este peste 99%,
Curățenia cu abur este de 99%(TD -urile cu apă condensată este mai mică de 2 ppm)
Gaz necondiționat sub 0,2%,
Adaptați-vă la schimbarea încărcăturii 0-120%.
Stabilitatea presiunii ridicate
Valoarea pH-ului apei condensate: 5.0-7.0
Carbon organic total: mai puțin de 0,05 mg/L
Uneori, aburul curat este obținut prin încălzirea apei pure, dar acest proces are, de obicei, cerințe stricte privind stabilitatea sarcinii, iar fluctuațiile de încărcare înseamnă adesea poluarea secundară a aburului curat. Prin urmare, această metodă de obținere a aburului curat este teoretic fezabilă, dar efectul de funcționare real nu este adesea satisfăcător.
În procesarea alimentelor, de obicei nu există cerințe specifice pentru indicatori precum bacterii, microorganisme sau agenți patogeni în aburi.
Timpul post: 29-2023 august
