Ciocolata este un aliment dulce facut din pudra de cacao. Nu doar gustul este delicat și dulce, dar și aroma este puternică. Ciocolata delicioasă este desertul preferat al tuturor, așa că iată o privire asupra modului în care este făcută.
Boabele de cacao sunt fermentate, uscate și prăjite înainte de a fi procesate în lichior de cacao, unt de cacao și pudră de cacao, rezultând un gust bogat și aromat. Acest gust natural moale constituie ciocolata. Boabele de cacao proaspăt colectate trebuie să fie fermentate în recipiente cu temperatură constantă pentru a produce aroma de ciocolată. Fermentația durează aproximativ 3-9 zile, timp în care boabele de cacao devin încet maro închis.
Apoi se usucă la soare. Boabele de cacao fermentate conțin încă multă apă. Pentru depozitare și transport, excesul de apă trebuie îndepărtat din boabele de cacao. Acest proces durează, de asemenea, 3-9 zile, iar boabele de cacao necalificate trebuie eliminate după uscare. Generatorul de abur de uscare a boabelor de cacao are mai multe avantaje decât metoda tradițională de uscare de prăjire sau uscare în cuptorul cu cărbune. Boabele de cacao se usucă într-o cameră de uscare dotată cu un generator de abur de uscare Nobeth, iar temperatura corespunzătoare este reglată astfel încât boabele de cacao să fie încălzite uniform. Generatorul de abur de uscare a boabelor de cacao Nobeth lucrează continuu pentru a genera suficient gaz pentru a evita problema alimentării insuficiente de căldură de la sursa de căldură și uscarea necorespunzătoare. Iar aburul este pur, iar boabele de cacao pot fi, de asemenea, uscate la standard.
Apoi este trimis la fabrica de prelucrare a ciocolatei. Ciocolata trimisă la fabrica de procesare este mai întâi coaptă și este coaptă la temperatură ridicată timp de 2 ore. După acest proces, boabele de cacao pot emana o aromă atractivă de ciocolată.
Ora postării: 01-aug-2023
