Mushroom -ul Shiitake este un fel de ciupercă cu carne fragedă și plină, gust delicios și aromă unică. Nu este doar comestibil, ci și o delicatesă pe masa noastră. De asemenea, este un aliment cu aceeași sursă de medicamente și alimente și are, de asemenea, o valoare medicamentoasă ridicată. Ciupercile shiitake au fost cultivate în țara mea de mai bine de 800 de ani. Este o ciupercă comestibilă faimoasă potrivită pentru toate vârstele. Deoarece ciupercile shiitake conțin substanțe precum acidul linoleic, acidul oleic și acizii grași esențiali, valoarea lor nutrițională este extrem de mare. Oamenii spun „delicatese de munte”, iar „delicatese de munte” include ciupercile shiitake, care este cunoscută sub numele de „Regina ciupercii Shiitake”. Nutrienții, produsele alimentare și produsele de sănătate sunt toate articole rare. Pe măsură ce oamenii acordă din ce în ce mai multă atenție asistenței medicale, piața de ciuperci shiitake este nelimitată.
Deoarece cultivarea ciupercilor shiitake va fi afectată de climă, diferența de temperatură și gestionarea slabă, ciupercile shiitake vor deveni ciuperci deformate sau ciuperci inferioare atunci când vor crește. Acest tip de ciuperci inferioare nu numai că nu este vândut bine, dar are și un preț scăzut. Prin urmare, procesarea ciupercilor shiitake în ciupercile shiitake uscate nu va risipi resurse. Diferite note de ciuperci shiitake pot realiza valoare și profit, iar durata de valabilitate poate fi prelungită după ce a fost făcută în ciuperci shiitake uscate. După înmuiere, nu va afecta gustul său, iar valoarea sa comestibilă, de îngrijire a sănătății și medicamente sunt aceleași, dar odată ce metodele de prăjire și uscare a ciupercilor shiitake sunt necorespunzătoare, prețul acelorași ciuperci shiitake poate fi de câteva ori mai mic.
Prăjirea și uscarea ciupercilor necesită controlul științific al temperaturii și umidității, altfel este ușor să provocați risipa de ciuperci, producția în masă va afecta, de asemenea, calitatea și vânzările și va afecta rentabilitatea. Temperatura ciupercilor shiitake prăjite este dificil de controlat. Temperatura trebuie controlată în secțiuni. Temperatura inițială nu poate fi mai mică de 30 de grade, iar apoi controlată între 40 de grade și 50 de grade timp de aproximativ 6 ore, trebuie să fie între 45 de grade și 50 de grade. Deshidratarea aerului cald timp de 6 ore. După încetarea incendiului, ciupercile sunt culese și deshidratate la uscăciune la o temperatură de 50 până la 60 de grade. Se poate observa că producția de ciuperci shiitake uscate trebuie să controleze temperatura și timpul. Dacă temperatura crește brusc sau este prea mare, capacul de ciuperci se va dovedi și va deveni negru, ceea ce nu numai că va afecta aspectul și calitatea, dar va afecta și vânzările. La urma urmei, nimeni nu vrea să mănânce ciuperci shiitake „urâte și negre”. Prin utilizarea combinată a generatorului de aburi, temperatura în momente diferite și în diferite etape poate fi stabilită în avans, astfel încât ciupercile să poată ajusta temperaturi diferite în funcție de diferite etape în timpul procesului de prăjire. Mai mult decât atât, mașina este controlată automat, chiar dacă este nesupravegheată, poate realiza coacerea și uscarea automată, ceea ce economisește, de asemenea, forță de muncă și resurse materiale și împiedică oamenii să uite timpul și să afecteze efectul de coacere.
Producția de shiitake uscată necesită, de asemenea, un control bun al umidității. Deoarece grosimea cărnii de ciuperci este diferită, conținutul de apă este, de asemenea, diferit, chiar foarte diferit, astfel încât cerințele de uscare și umiditate sunt, de asemenea, diferite. Umiditatea poate fi bine controlată prin utilizarea generatorului de aburi pentru a se asigura că ciupercile nu vor fi arse din cauza coacerii excesive sau a deshidratării, ceea ce va afecta calitatea și calitatea ciupercilor uscate.
Timpul post: 12-2023
