Fabrica de lapte este sursa de lapte, iar siguranța și igienizarea sunt nucleul alimentelor. Nutriția ridicată a laptelui este, de asemenea, un paradis pentru activitățile microbiene, iar sterilizarea produselor lactate este o verigă foarte importantă. Procedurile de prelucrare a produselor lactate includ în principal: inspecția laptelui crud, laptele curat, refrigerarea, preîncălzirea, sterilizarea omogenă (sau sterilizarea), răcirea, umplerea aseptică (sau sterilizarea), fermentația, depozitarea produsului finit etc., printre care procese de fermentație precum deoarece dezinfecția și uscarea necesită abur, printre care fermentarea, dezinfecția și sterilizarea în produsele lactate necesită cea mai mare temperatură de abur și pur și echipamentul igienic cu abur pur de calitate alimentară este un echipament esențial pentru produsele lactate.
Fermentarea produselor lactate se referă la fermentarea laptelui crud de către bacteriile acidului lactic sau co-fermentarea bacteriilor lactice și a drojdiei într-un mediu de temperatură relativ constantă sub acțiunea unor microorganisme specifice pentru a produce produse lactate acide.
Metoda de sterilizare a produselor lactate: se pasteurizează la temperatură scăzută timp îndelungat, se păstrează laptele la aproximativ 60°C timp de 30 de minute; pasteurizați la temperatură ridicată și timp scurt, păstrați laptele la 72~75°C timp de 15~20S; Sterilizare la temperatura ultra inalta (UHT), tine laptele la 135-140°C timp de 3-6S; sterilizare post-ambalare, tineti laptele ambalat la 115-120°C timp de 20-30 minute.
Funcționarea specifică a aburului pur în sterilizarea produselor lactate, cum ar fi sterilizarea la temperatură ultra-înaltă (UHT), amestecă laptele preîncălzit cu abur, îl încălzește instantaneu la 135°C, îl menține cald timp de câteva secunde și apoi clipește la se raceste repede si se scoate laptele. Aburul combinat condensează apa. În acest fel, produsele lactate pot fi sterilizate la temperatura camerei și păstrate pentru o perioadă lungă de timp, evitând în același timp afectarea gustului laptelui și asigurându-se că laptele nu este afectat de factori precum apa de cuptor, zgura de fier, substanțele chimice de tratare a apei. , și mirosuri. Transportat de abur industrial. Influenţa. Generatoarele de abur Nobles respectă cerințele FDA și EN285 pentru abur pur. În același timp, controlul inteligent al conversiei frecvenței poate realiza alimentarea instantanee cu abur și furnizarea de abur la cerere, evitând risipa de energie cu abur în întreprinderi.
În același timp, linia de producție automată și monitorizarea inteligentă a generatorului de abur din atelierul fabricii de lactate asigură că presiunea aburului rămâne constantă și standardul de reglare a presiunii este eliminat, supravegherea manuală este eliminată și capacitatea de producție a producției. linia este îmbunătățită.
Ora postării: 09-06-2023
