36 кВт электрический паровой генератор для хлеба

Краткое описание:

Многие знают, что пар должен быть добавлен при изготовлении хлеба, особенно европейского хлеба, но почему?
Прежде всего, нам нужно знать, почему, когда мы выпекаем хлеб, тост должен быть 210 ° C, а багейты должны быть 230 ° C. На самом деле, различные температуры выпечки зависят от размера и формы теста. Чтобы быть точным, в дополнение к тому, чтобы посмотреть на тесто, вам также нужно посмотреть на духовку. Понимание темперамента на самом деле означает понимание температуры духовки. Поэтому, как правило, печи требуются термометра, чтобы гарантировать, что фактическая среда в духовке может достичь необходимой температуры. В дополнение к духовке, она также должна быть оснащена электрическим паровым генератором для выпечки хлеба для хлеба henan youxing, чтобы приготовить хрустящий хлеб.

Отправить нам электронное письмо

Деталь продукта

Теги продукта

Обычно в духовке есть 4 способа переноса тепловой энергии: теплопровождение, тепловое излучение, конвекция и конденсация.
Зачем добавлять пар? Пар вызовет хлеб больше подняться в духовке, но верно ли это для каждого типа хлеба? Очевидно, нет!
Можно только сказать, что большинство хлеба в европейском стиле требуют достаточно влажной среды для выпечки, и температура не может быть низкой. Это не пар кипящей воды. Этот пара далеко не достаточно, чтобы расширить хлеб. Нам нужно использовать электрический пара, чтобы выпекать хлеб. Высокотемпературный водяной пар, генерируемый генератором, вводится в полость паровой духовки, что позволяет ему немедленно войти в самое холодное место. В настоящее время тесто похоже на выполнение волшебного трюка, поглощая горячие звезды и расширяясь на чрезвычайно быстрой скорости, так что для пары требуется всего несколько минут. Именно во время расширения и стадии установки тесто тесто получает водяной пар, и поверхность не будет установлена так быстро и может даже стать немного желатиновым. Это станет мягкой оболочкой.
Давайте сравним разницу между хлебом и без пар:
Тесто для хлеба на пару расширяется идеально и имеет красивые уши. Кожа золотая, блестящая и хрустящая, а ткани равномерно распределяют поры разных размеров. Такие поры помогают поглощать соусы и супы.
Поверхность хлеба без пар золотой, но тусклой. Это в целом ровно и плохо расширяется. Поры в ткани заставляют людей чувствовать трипофоб.
Поэтому для создания хорошего хлеба требуется контроль над введением пар. Пар не присутствует во всем процессе выпечки. Как правило, только в первые несколько минут сцены выпечки. Количество пара более или менее, время длительное или короткое, а температура высокая или низкая. Все необходимо скорректировать в соответствии с фактическими условиями. Henan youxing котловый хлеб для выпечки электрического парового генератора имеет быструю скорость производства газа и высокую тепловую эффективность. Мощность может быть скорректирована на четыре уровня. Мощность может быть скорректирована в соответствии с спросом на объем пара. Он может хорошо управлять объемом и температурой пара, что полезно для хлеба. Играет большую роль в процессе выпечки.