Как сохранить вкусной рыбу, приготовленную на пару в каменном горшке? Оказывается, за этим что-то есть
Рыба из каменного горшка возникла в районе Трех ущелий бассейна реки Янцзы. Конкретное время не проверено. Самая ранняя теория гласит, что это был период культуры Даси 5000 лет назад. Некоторые говорят, что это была династия Хань 2000 лет назад. Хотя разные рассказы различаются, одно и то же: рыба из каменного горшка была создана рыбаками Трех ущелий в их повседневной работе. Каждый день они работали на реке, ели и спали на открытом воздухе. Чтобы согреться и согреться, они брали медный камень из Трех ущелий, полировали его в горшки и ловили в реке живую рыбу. Во время приготовления и еды, чтобы поддерживать себя в форме и противостоять ветру и холоду, в кастрюлю добавляли различные лекарственные вещества и местные деликатесы, такие как сычуаньский перец. После десятков поколений улучшений и эволюции рыба в каменном горшке приобрела уникальный метод приготовления. Он популярен по всей стране благодаря своему пикантному и ароматному вкусу.