Полностью автоматический парогенератор AH 60 кВт, используемый для стерилизации посуды

Фактически, унифицированная дезинфекция посуды в определенной степени экономит воду, электроэнергию и другие ресурсы, а также решает проблему неквалифицированной дезинфекции посуды в большинстве малых и средних гостиниц. Однако существуют большие и маленькие компании по дезинфекции, некоторые из них являются формальными, и неизбежно, что некоторые небольшие мастерские воспользуются лазейками. Так что в этой отрасли все еще есть некоторые проблемы.

1. Стерилизация посуды не требует разрешения здравоохранения.
Подразделениям, которые централизованно дезинфицируют посуду, не требуется получать административную лицензию в области здравоохранения и они могут работать при наличии лицензии на промышленную и коммерческую деятельность. Департамент здравоохранения может только наказывать компании, которые не соблюдают гигиенические нормативы по дезинфекции посуды. Не существует правовой основы для наказания компаний, которые не соблюдают надзор за размещением, рабочими процедурами и т. д. Таким образом, текущие компании по производству стерилизованной посуды на рынке неоднозначны.

2. Посуда не имеет срока годности.
Стерилизованная посуда должна иметь срок годности. Вообще говоря, эффект дезинфекции может длиться максимум два дня, поэтому на упаковке должна быть указана заводская дата и срок годности два дня. Однако многие стерилизованные столовые приборы не соответствуют предъявляемым требованиям.

3. Оставьте на упаковке поддельную контактную информацию.
Многие мелкие мастерские оставляют на упаковке фальшивые номера телефонов и адреса заводов, чтобы избежать ответственности. Кроме того, обычной практикой стала частая смена рабочих мест.

4. Вызывает тревогу гигиеническое состояние небольших мастерских.
Эта отрасль потребляет много электроэнергии из-за использования посудомоечных машин, стерилизаторов и т. д. Поэтому некоторые небольшие мастерские экономят много шагов в цикле дезинфекции, и их в лучшем случае можно назвать только предприятиями по мойке посуды. Многие работники даже не имеют медицинских справок. Все они моют посуду и палочки для еды в больших тазах. Растительные остатки разбросаны по всему тазу, а в комнате летают мухи. После стирки его заворачивают в полиэтиленовую пленку, поэтому потребителям сложно определить, когда его использовать.

Некоторые эксперты считают, что пока рынок не регулируется, все слои общества должны контролировать друг друга. Операторы отелей должны в первую очередь проявлять самодисциплину и сотрудничать с обычными компаниями по дезинфекции, чтобы предотвратить подачу посуды, опасной для здоровья, из первых рук. Потребители также должны научиться определять, является ли посуда гигиеничной.

Три шага, чтобы определить, гигиенична ли посуда

1. Посмотрите на упаковку. На ней должна быть четкая информация о производителе, например, адрес завода, номер телефона и т. д.
2. Обратите внимание, указана ли дата изготовления или срок годности.
3. Откройте посуду и сначала понюхайте ее, чтобы проверить, нет ли резкого или плесневелого запаха. Затем проверьте внимательно. Квалифицированная посуда имеет следующие четыре характеристики:

Свет: Имеет хороший блеск и цвет не выглядит старым.
Чистый: Поверхность чистая, без остатков пищи и плесени.
Вяжущий: Он также должен быть вяжущим на ощупь, а не жирным, что указывает на то, что масляные пятна и моющее средство смылись.
Сухой: Стерилизованная посуда стерилизуется и сушится при высокой температуре, поэтому в ней не будет влаги. Если в упаковочной пленке есть капли воды, это точно ненормально, и пятен от воды быть даже не должно.

На самом деле, даже если люди различают, гигиенична ли посуда, они все равно чувствуют себя неловко. Многие люди, которые уделяют внимание гигиене питания, привыкли перед едой ополаскивать посуду горячей водой. Люди тоже в недоумении по этому поводу, действительно ли это может дезинфицировать и стерилизовать?

Действительно ли кипяток дезинфицирует посуду?

«Для посуды действительно наиболее распространенным методом дезинфекции является кипячение при высокой температуре. Многие микробы можно уничтожить с помощью высокотемпературной дезинфекции». Однако кипятком для ошпаривания мисок такого эффекта добиться нельзя, а можно только удалить пятна на посуде. Пыль удалена.