Применение полностью автоматического электронагревательного парогенератора FH мощностью 12 кВт в производстве йогурта

В настоящее время большинство йогуртовых продуктов, представленных на рынке, коагулируются, перемешиваются и ароматизируются различными соками, джемами и другими вспомогательными ингредиентами.
Вообще кефир – любимец девушек. Практически каждая девушка любит кефир, что связано с его высокой питательностью и кисло-сладкими свойствами.

Йогурт — это тип молочного продукта, в котором в качестве сырья используется свежее молоко, к которому добавляется соответствующая пропорция белого сахара, охлаждается высокотемпературной стерилизованной водой, а затем добавляется чистая активная культура молочнокислых бактерий. Он имеет сладкий, кислый, мягкий вкус и высокую пищевую ценность. адекватный.

Его питательная ценность также лучше, чем у свежего молока и различных сухих молочных смесей. Поэтому кефир еще называют кефиром.
- Как правило, для стерилизации йогурта без парогенератора не обойтись.
Но знаете ли вы, что технология переработки кефира на самом деле непростая. Как правило, производство и обработка кефира должны проходить через ингредиенты, предварительный нагрев, гомогенизацию, стерилизацию, водяное охлаждение, инокуляцию, консервирование, анаэробную ферментацию, водяное охлаждение, перемешивание, упаковку и т. д.

Анаэробная ферментация кефира является асептическим технологическим процессом, поэтому необходимо создать систему асептического производства с высокотемпературным парогенератором стерилизующего газа, оснащенным бродильным резервуаром.
Йогурт производится непрерывно в закрытой среде, и каждый ключевой компонент систематически соединяется трубопроводами, чтобы предотвратить повреждение микроорганизмами в воздухе и обеспечить чистоту продукта.

Йогурт подвергается соответствующей термической обработке для уничтожения всех патогенных микроорганизмов, поэтому температура стерилизации должна строго контролироваться.

Если температура окружающей среды слишком высока, питательные элементы йогурта будут разрушены, а если температура окружающей среды слишком низкая, эффект стерилизации не может быть достигнут. Однако высокотемпературный водяной пар, генерируемый парогенератором высокотемпературного стерилизующего газа, можно использовать для регулирования температуры и температуры окружающей среды в соответствии с требованиями стерилизации йогурта. Рабочее давление не только обеспечивает эффективность стерилизации, но и обеспечивает полное сохранение питательных веществ йогурта.