Краткое содержание: Пришло время узнать о «золотых правилах» питания.
Безопасность – самое важное, когда дело касается еды, питья и жизненных вопросов.
Культура питания пронизывает все страны мира. Продовольствие является главным приоритетом для людей, а безопасность пищевых продуктов является главным приоритетом. Необходимо поднять вопрос о безопасности пищевых продуктов. Среди пяти показателей первого уровня «Индекса развития современной диеты Китая 2022 года» показатель безопасности пищевых продуктов является единственным, имеющий оценку ниже проходной черты в 60 баллов.
Опрос показывает, что текущую ситуацию с безопасностью пищевых продуктов в моей стране 51,6% респондентов оценили как «среднюю», 30,1% респондентов были «не очень удовлетворены» и 2,5% респондентов были «очень недовольны». давая положительные оценки. Лишь 15,8% респондентов были «относительно довольны» и 0,2% — «очень довольны».
Есть много видов еды. Опрос также показывает, что овощи вызывают наибольшую тревогу среди китайцев: на первом месте находятся 71,4% голосов, за ними следуют приготовленные мясные продукты, затем быстрозамороженные продукты, за ними следуют хлеб и выпечка, соленья и бочки. Его можно использовать для упаковки питьевой воды, пищевого растительного масла, рыбной продукции, воздушных и жареных продуктов, фруктов.
Центральная кухня под внутренним объёмом
Все виды блюд готовятся на кухне перед подачей к столу. Будь то свежие овощи, хлеб и выпечка, готовые блюда, групповые обеды, холодные морсы или даже популярные готовые блюда, все они неотделимы от поддержки «закулисного героя» центральная кухня.
В настоящее время 74% крупных сетевых компаний общественного питания в моей стране построили собственные центральные кухни. Масштабы центральных кухонь растут с каждым днем, постепенно образуя быстрорастущий рынок стоимостью в сотни миллиардов. Государственные предприятия, крупные продовольственные компании и производственные компании используют центральные кухни в качестве точки входа для группового питания. Например, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden и т. д. построили свои собственные центральные кухни для обслуживания столовых и школ для сотрудников и готовятся экспортировать услуги обществу.
Ресторан Xiabu чрезвычайно популярен и имеет огромный поток клиентов. Как быть с посудой? Почему на кухне работают всего 6 человек, а они могут ежедневно накормить десятки тысяч человек? Секрет в том, что у Сябу есть собственная независимая центральная кухня; В 2008 году компания Wangxiangyuan открыла собственную центральную кухню, которая позволяет централизованно обрабатывать готовые продукты или полуфабрикаты и доставлять их непосредственно в магазины. Debao Catering, Huifa Food, Si Nian Food и т. д. расширяют свой бизнес по производству центральных кухонь за счет сотрудничества с третьими сторонами и конкуренции за землю.
«Золотое правило» нарушения игры: парогенератор
В условиях жесткой конкуренции центральные кухни также стремятся изучить секреты кухонного строительства. Питание, здоровье и вкусная еда – важные требования людей к общественному питанию, а также важные цели, которые стремится преследовать центральная кухня. Благодаря полной энергосберегающей технологии отопления и коммерческому кухонному оборудованию парогенератор может заменить традиционные котлы и обеспечивать высокотемпературным паром промышленные источники тепла, центральное горячее водоснабжение, центральное отопление, кулинарную промышленность, кастрюли с рубашкой, сушилки, гладильные машины и дезинфекцию. лампы.
Парогенераторы отдают предпочтение компаниям, занимающимся центральными кухнями, именно из-за следующих характеристик: быстрая подача пара за 5 секунд, точная подача пара независимыми модулями, постоянный тепловой КПД с переменной частотой (тепловой КПД ≥95%), высокая энтальпия пара, чистый насыщенный пар ( Влажность пара ≤3%), резервуар без давления (расчетный объем воды <30 л), отсутствие риска взрыва, не требуется ежегодная проверка установки, полностью автоматическое интеллектуальное управление преобразованием частоты, нет необходимости в профессиональных печниках.
Парогенератор в основном обеспечивает тепловую энергию пара для таких емкостей, как кастрюли с рубашкой, кастрюли для приготовления пищи и кастрюли для смешивания. Пар транспортируется по трубопроводам, что требует постоянной температуры и давления пара. Даже качество пара определяет качество продуктов перед отправкой с завода. Парогенераторы на предприятиях пищевой промышленности в основном используются для дистилляции, экстракции, стерилизации, сушки, выдержки и других процессов пищевой промышленности. Они используют высокотемпературный пар для приготовления, сушки и стерилизации продуктов при высоких температурах, помогая центральным кухням стать более технологичными, а также цифровой и интеллектуальной трансформацией.
Парогенератор идеально сочетает традиционные вкусные блюда с паровой технологией для производства продуктов с чистым вкусом и высокой питательной ценностью. Парогенератор генерирует достаточно пара для нагрева одним щелчком мыши, который является чистым и эффективным, предотвращает потерю пищевых питательных веществ, повышает эффективность производства, сокращает время производства, снижает производственные затраты и помогает центральным кухням снизить затраты и сэкономить энергию. Он особенно подходит для крупномасштабного производства или переработки для достижения крупномасштабного, стандартизированного и автоматизированного производства общественного питания и приготовления пищи.
Питание, здоровье и вкусная еда – важные требования людей к общественному питанию, а также важные цели, которые стремится преследовать центральная кухня. Центральные кухни всегда ставят безопасность, питание и здоровье на первое место. Например, Qianji Food и другие компании используют парогенераторы. Рыночные возможности центральных кухонь безграничны, но Шугуан принадлежит только долгосрочным сторонникам, которые ведут себя сдержанно и практикуют внутреннюю силу.
Время публикации: 10 октября 2023 г.
