Большинство современных мороженого обрабатывается и производится механическим оборудованием, в котором парогенераторы используются для гомогенизации ингредиентов, стерилизации и других процессов. Мороженое сделано с изысканным соотношением сырья и прекрасным мастерством. Производимое мороженое также мягкое и вкусное, с ароматным ароматом. Итак, как фабрика мороженого использует парогенераторы для массового производства мороженого с хорошим качеством и хорошим вкусом?
1. Стерилизация.
После того, как мы равномерно перемешивали все ингредиенты, нам нужно использовать парогенератор для стерилизации ингредиентов. Конечно, нам нужно контролировать температуру парогенератора во время процесса стерилизации. Если температура слишком высока, это повлияет на качество мороженого. Вкус, если температура слишком низкая, стерилизация не будет тщательной, так как эффективно убивать бактерии, не влияя на вкус мороженого?
На самом деле, на заводе мороженого используется парогенератор для стерилизации, который в основном пастеризуется. Фабрика мороженого будет использовать парогенератор для стерилизации при постоянной температуре. Это длится около получаса, чтобы полностью убить бактерии и микробы. , плесень и т. Д. Все убиты, что также может полностью гарантировать, что гигиена и чистота мороженого достигают стандарта.
Зачем использовать парогенератор для стерилизации? Каковы преимущества? Фактически, завод мороженого может значительно снизить потерю питания мороженого при использовании парового генератора для пастеризации, что обеспечивает оригинальный вкус мороженого. А пар, произведенный парогенератором, очень чистый, зеленый и без загрязнения, и не будет производить никаких остатков в ходе производственного процесса, что особенно экологически чисто и здорово.
2. гомогенизация лечения.
Метод пастеризации также должен гомогенизировать сырье, и температура должна контролироваться во время гомогенизации. Если температура слишком низкая, вязкость слизи будет увеличиваться, что приведет к проблемам с эффектом гомогенизации. Если температура будет слишком высокой, накопление жира произойдет, и скорость жира также будет снижена.
Парогенератор используется в процессе гомогенизации мороженого, главным образом потому, что парогентор может точно контролировать температуру в соответствующем диапазоне и может постоянно производить постоянный пара температур, а продукт гомогенного мороженого пара, смазка, смазка, стабильная и долговечная форма, может улучшить скорость расширения, снизить кристаллизацию льда и т. Д., И когда мороженная смеси к сливкам.
Конечно, температура очень важна в процессе гомогенизации, но есть еще один момент, который также очень важен, то есть давление. В процессе гомогенизации давление паров давления должно контролировать в определенном диапазоне, а давление не должно быть слишком низким или слишком высоким. Парогенератор также является устройством для сосуда под давлением, и он будет генерировать определенное давление при нагревании, поэтому при использовании парового генератора для повышения температуры необходимо регулировать давление до давления, необходимого для однородности, и повысить температуру и давление, чтобы эффект гомогенизации был лучше.
Время публикации: май-12-2023
