Еда имеет свой срок годности. Если вы не будете уделять внимание сохранению продуктов питания, в них появятся бактерии, которые приведут к порче продуктов. Некоторые испорченные продукты есть нельзя. Чтобы сохранить продукты питания в течение длительного времени, пищевая промышленность не только добавляет консерванты для продления срока хранения, но и использует паровые машины для выработки пара для стерилизации продуктов питания после упаковки в вакуумной среде. Воздух из упаковки пищевых продуктов удаляется и герметизируется для поддержания воздуха в упаковке. Если его будет мало, кислорода будет меньше, и микроорганизмы не смогут выжить. Таким образом, продукты могут выполнять функцию сохранения свежести, а срок хранения продуктов может быть продлен.
Как правило, приготовленные продукты, такие как мясо, с большей вероятностью способствуют размножению бактерий, поскольку они богаты влагой, белком и другими питательными веществами. Без дальнейшей стерилизации после вакуумной упаковки приготовленное мясо само по себе будет содержать бактерии до вакуумной упаковки, и это все равно будет вызывать порчу приготовленного мяса в вакуумной упаковке в среде с низким содержанием кислорода. Тогда многие предприятия пищевой промышленности предпочтут дополнительно проводить высокотемпературную стерилизацию с помощью парогенераторов. Еда, обработанная таким образом, сохранится дольше.
Перед вакуумной упаковкой продукты все еще содержат бактерии, поэтому их необходимо стерилизовать. Поэтому температура стерилизации разных видов продуктов питания различна. Например, стерилизация приготовленной пищи не может превышать 100 градусов по Цельсию, а стерилизация некоторых продуктов должна превышать 100 градусов по Цельсию, чтобы убить бактерии. Парогенератор можно отрегулировать в соответствии с различными потребностями, чтобы обеспечить температуру стерилизации различных типов вакуумной упаковки пищевых продуктов. Таким образом можно продлить срок хранения продуктов питания.
Кто-то когда-то провёл подобный эксперимент и обнаружил, что при отсутствии стерилизации скорость порчи некоторых продуктов после вакуумной упаковки ускорится. Однако, если после вакуумной упаковки принять меры по стерилизации в соответствии с различными требованиями, высокотемпературный стерилизационный парогенератор Nobest может эффективно продлить срок хранения продуктов питания в вакуумной упаковке от 15 до 360 дней. Например, молочные продукты можно хранить при комнатной температуре в течение 15 дней после вакуумной упаковки и стерилизации паром; копченые куриные изделия могут храниться 6-12 месяцев и даже дольше после вакуумной упаковки и высокотемпературной паровой стерилизации.
Время публикации: 13 декабря 2023 г.
