Я считаю, что многие производители пищевой промышленности не новички в горшках для сэндвичей. Кастрюли с рубашкой требуют источника тепла. Кастрюли с рубашкой делятся на кастрюли с рубашкой с электрическим нагревом, кастрюли с рубашкой с паровым нагревом, кастрюли с рубашкой с газовым нагревом и кастрюли с рубашкой с электромагнитным нагревом в зависимости от различных источников тепла. Ниже приводится анализ различных типов сэндвич-горшков с двух точек зрения, которые всех волнуют больше всего: энергопотребление и эксплуатационные расходы оборудования, а также безопасность производства.
Электронагревательная кастрюля с рубашкой передает тепло к кастрюле с рубашкой посредством электрического нагрева и масла-теплоносителя. Это комбинация печи с органической тепловой нагрузкой и котла с рубашкой. Она должна находиться под контролем Бюро по надзору за качеством как печь для органического тепла в качестве специального оборудования. Котлы с электронагревом и масляной рубашкой, представленные в настоящее время на рынке, представляют собой закрытую печь с органическим нагревом. По мере повышения температуры электронагревательного масла масло-теплоноситель загрязняется. В закрытой печи отсутствуют необходимые предохранительные устройства и расширители, высок риск взрыва. Высокое, небезопасное, давление в сэндвич-горшочке ниже 0,1 МПа в качестве сосуда с атмосферным давлением и выше 0,1 МПа в сосуде под давлением.
Масло-теплоноситель имеет высокую удельную теплоемкость и температуру кипения, температура может достигать более 300 градусов по Цельсию, а поверхность нагрева является однородной. Однако предприятия, как правило, не учитывают потребление электроэнергии на производстве. Будь то нагрев электрическим нагревательным стержнем или нагрев электромагнитной энергией, стоимость электроэнергии относительно высока. Более того, большинство источников тепла используют электричество напряжением 380 В, а напряжение некоторых производственных сред не может достигать предела. Например, электрическая мощность сэндвич-кастрюли объемом 600 л составляет около 40 кВт. Если предположить, что промышленное потребление электроэнергии составляет 1 юань/кВтч, стоимость электроэнергии в час составит 40*1=40 юаней.
Котёл с газовым обогревом и рубашкой передает тепло к котлу с рубашкой за счёт сгорания газа (природного газа, сжиженного нефтяного газа, угольного газа). Это комбинация газовой плиты и кастрюли для сэндвичей. Температура газовой печи легко контролируется, огневая мощь газовой печи сильная, но пламя будет собираться, углеродистые отложения легко закоксовываются, а скорость нагрева медленнее, чем у парового и электрического отопления. Для сэндвич-горшочка емкостью 600 л энергопотребление природного газа составляет около 7 кубических метров в час, природный газ рассчитывается как 3,8 юаня за кубический метр, а плата за газ в час составляет 7 * 3,8 = 19 юаней.
Кастрюля с паровым нагревателем и рубашкой передает тепло к кастрюле с рубашкой через внешний высокотемпературный пар, и пар движется. Поверхность нагрева сэндвич-горшочка больше, а нагрев более равномерный. По сравнению с электричеством и газом тепловой КПД выше. , Размер пара регулируется, и это также лучший выбор для многих предприятий. Параметры паровых котлов с рубашкой обычно обеспечивают рабочее давление пара, например 0,3 МПа, котлу с рубашкой емкостью 600 л требуется испарительная способность около 100 кг/л, парогенератор с газовым модулем массой 0,12 тонны, максимальное давление пара 0,5 МПа, Модули могут работать независимо, а природный газ может. Расход составляет 4,5–9 м3/ч, газ поставляется по требованию, природный газ рассчитан на 3,8. юаней/м3, а стоимость газа в час составляет 17~34 юаней.
Анализ показывает, что с точки зрения безопасности и эксплуатационных затрат использование парогенераторов сэндвич-котлов является более энергосберегающим и экономичным, а безопасность производства более безопасной.
Время публикации: 16 июня 2023 г.
