В прошлые много лет пастеризация использовалась для стерилизации и сохранения приготовленной пищи. Тем не менее, благодаря быстрому развитию науки и техники перегретая высокотемпературная стерилизация паровой пары постепенно заменяла традиционную пастеризацию. Хороший метод стерилизации пищи, перегретый пара может обеспечить качество приготовленной пищи, что имеет большое значение для продления срока годности. Далее, редактор Newkman будет учиться с вами:
Расширенный срок годности
Высокотемпературный пара, созданный перегретым высокотемпературным парогенератором, может достигать более 30 ° C, что может убивать большинство бактерий. Индекс колоний приготовленной пищи, стерилизованный перегретым пар, намного ниже, чем у пастеризации. Перегревший пар имеет высокую температуру и сильную проникающую силу. Молекулы пара могут проникать в внутреннюю часть приготовленной пищи, чтобы стерилизовать, что способствует более полной стерилизации и продлевает срок годности после замораживания.
Цвет более выдающийся
Перегреваемая стерилизация пара может не только продлить срок годности, но и сделать пищевой цвет более выдающимся. В будние дни оставшиеся блюда, которые все едят, хранятся в холодильнике для охлаждения. Когда они будут вынуждены, цвет будет казаться скучным и скучным. Однако, будучи стерилизацией горячим высокотемпературным пар, цвет все еще красный и яркий, а вкус восхитителен.
Высокий коэффициент безопасности
Радиационная стерилизация также является одним из общих методов стерилизации. Он использует повреждение и изменения в молекулярной структуре для ингибирования или убийства микроорганизмов. Это деструктивный метод стерилизации, и его легко сохранить остатки радиации.
Коэффициент безопасности паровой стерилизации довольно высок, а пар формируется путем испаряющейся воды. Стерилизация пара не изменит молекулярную структуру пищи и не будет производить загрязнение и остатки. Это очень безопасный и здоровый метод стерилизации.
Время публикации: август-08-2023
