ٻاڦ جنريٽر ڪيئن ويڪيوم پيڪنگنگ کان پوءِ کاڌي جي شيلف لائف کي مؤثر طريقي سان وڌائي سگھن ٿا؟

کاڌي جي پنهنجي شيلف زندگي آهي. جيڪڏهن توهان کاڌي جي بچاءَ تي ڌيان نه ڏيندا ته بيڪٽيريا پيدا ٿيندا ۽ کاڌو خراب ٿيڻ جو سبب بڻجندا. ڪجهه خراب ٿيل کاڌو کائي نه ٿو سگهجي. کاڌي جي شين کي ڊگھي عرصي تائين محفوظ رکڻ لاءِ، کاڌي جي صنعت نه رڳو حفاظتي سامان شامل ڪري ٿي ته جيئن شيلف لائف کي وڌايو وڃي، پر ٻاڦ پيدا ڪرڻ لاءِ ٻاڦ واري انجڻ کي به استعمال ڪري ٿي ته جيئن کاڌي کي ويڪيوم ماحول ۾ پيڪنگ ڪرڻ کان پوءِ ان کي جراثيم کان پاڪ ڪري سگهجي. کاڌي جي پيڪيج ۾ هوا ڪڍيو وڃي ٿو ۽ پيڪيج ۾ هوا کي برقرار رکڻ لاء سيل ڪيو ويو آهي. جيڪڏهن اهو گهٽ آهي، اتي گهٽ آڪسيجن هوندي، ۽ مائڪروجنزم زنده نه رهي سگهندا. هن طريقي سان، کاڌو تازگي کي بچائڻ جو ڪم حاصل ڪري سگهي ٿو، ۽ کاڌي جي شيلف زندگي کي وڌايو وڃي ٿو.

عام طور تي، گوشت وانگر پکايا کاڌا بيڪرياريا جي نسل جو وڌيڪ امڪان آهن ڇو ته اهي نمي ۽ پروٽين ۽ ٻين غذائي اجزاء سان مالا مال آهن. ويڪيوم پيڪنگنگ کان پوءِ وڌيڪ جراثيم کان سواءِ، پکا گوشت پاڻ ۾ اڃا به بيڪٽيريا تي مشتمل هوندو ويڪيوم پيڪنگنگ کان اڳ، ۽ اهو اڃا تائين گهٽ آڪسيجن واري ماحول ۾ ويڪيوم پيڪنگ ۾ پکا گوشت جي خراب ٿيڻ جو سبب بڻجندو. پوء ڪيترن ئي کاڌي صنعتن کي ٻاڦ جنريٽر سان اعلي-درجه حرارت نسبندي وڌيڪ انجام ڏيڻ لاء چونڊيندا. هن طريقي سان علاج ڪيل کاڌو گهڻي وقت تائين رهندو.

ويڪيوم پيڪنگنگ کان اڳ، کاڌي ۾ اڃا تائين بيڪٽيريا شامل آهن، تنهنڪري کاڌو لازمي طور تي جراثيم کان بچڻ گهرجي. تنهنڪري مختلف قسم جي کاڌي جي نسب جو گرمي پد مختلف آهي. مثال طور، پکا کاڌي جي sterilization 100 درجا سينس کان وڌيڪ نه ٿي سگهي، جڏهن ته ڪجهه کاڌي جي جراثيم کي بيڪٽيريا کي مارڻ لاء 100 درجا سينس کان وڌيڪ هجڻ گهرجي. ٻاڦ جنريٽر مختلف ضرورتن جي مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو مختلف قسم جي کاڌي جي ويڪيوم پيڪنگنگ جي نس بندي جي درجه حرارت کي پورا ڪرڻ لاءِ. انهي طريقي سان، کاڌي جي شيلف زندگي وڌائي سگهجي ٿي.

ڪنهن هڪ دفعو ساڳيو تجربو ڪيو ۽ ڏٺائين ته جيڪڏهن نسبندي نه آهي، ڪجهه کاڌو ويڪيوم پيڪنگنگ کان پوء خراب ٿيڻ جي شرح کي تيز ڪري ڇڏيندو. تنهن هوندي، جيڪڏهن ويڪيوم پيڪنگنگ کان پوءِ sterilization جا قدم کنيا وڃن ٿا، مختلف ضرورتن جي مطابق، Nobest اعليٰ درجه حرارت جي sterilization Steam Generator کي 15 ڏينهن کان 360 ڏينهن تائين، ويڪيوم پيڪيج ٿيل کاڌي جي شيلف لائف کي مؤثر طريقي سان وڌائي سگھي ٿو. مثال طور، کير جي شين کي ڪمري جي حرارت تي محفوظ ڪري سگهجي ٿو 15 ڏينهن اندر ويڪيوم پيڪنگنگ ۽ ٻاڦ جي نس بندي کان پوء؛ تماڪ ٿيل ڪڪڙ جي شين کي 6-12 مهينن لاءِ يا ان کان به وڌيڪ عرصي تائين ويڪيوم پيڪنگنگ ۽ تيز گرمي پد تي ٻاڦ واري اسٽريلائيزيشن کان پوءِ محفوظ ڪري سگهجي ٿو.