کاڌي جي پنهنجي شيلف زندگي آهي. جيڪڏهن توهان خوراڪ جي حفاظت تي ڌيان نه ڏيندا، بيڪٽيريا واقع ٿي ويندو ۽ خراب ٿيڻ جو سبب بڻيو. ڪجهه خراب کاڌا کائي نٿا سگهن. کاڌي جي شين کي برقرار رکڻ لاء، کاڌ خوراڪ جي صنعت کي خالي ڪرڻ لاء ٻا stelsion ڙن کي پيڪنگ ڪرڻ لاء اسٽيم شامل نه ڪندو آهي. فوڊ پيڪيج ۾ هوا کي پيڪيج ۾ هوا برقرار رکڻ لاء هوا ڪ is ي وئي آهي. جيڪڏهن اهو گهٽ آهي، اتي گهٽ آڪسيجن هوندي، ۽ مائڪروجنززم زنده نه رهي سگهندو. هن طريقي سان، کاڌو تازگي کي محفوظ رکڻ جي فنڪشن کي حاصل ڪري سگهي ٿو، ۽ خوراڪ جي شيلف زندگي وڌائي سگهجي ٿو.
عام طور تي گوشت وانگر کاڌو مکڻ ۽ پروجري ۽ پرواهه ۾ مالدار آهن. خالي پيڪنگنگ کان پوء، پکا پيڪيٽنگ کان پوء، پکايا پيڪنگنگ کان پهريان خالي پيڪنگا ۾ اڃا تائين بيڪٽيا پيڪنگا ۾ اڃا تائين بيڪٽيريا ۾ بيڪٽيريا ۾ اڃا تائين موجود هوندي آهي. پوء ڪيترائي فوڊ انڊسٽريز ٻا steam جي عام طور تي تيز درجه حرارت کي وڌيڪ انجام ڏيڻ لاء چونڊيندا. کاڌو علاج ڪيو اهو رستو ڊگهو ٿيندو.
ويڪيوم پيڪنگنگ کان اڳ، کاڌو اڃا تائين بيڪٽيريا تي مشتمل آهي، تنهنڪري کاڌو لازمي طور تي لازمي طور تي جراثيم آهي. تنهن ڪري مختلف قسمن جا کاڌا مختلف قسم جا درجابندي مختلف آهن. مثال طور، ڪوڪي کاڌي جي نسب 100 درجا سينس کان وڌيڪ نه ٿي سگهي، جڏهن ته ڪجهه کاڌي جي نسبت کي بيڪٽيريا کي مارڻ لاء 100 درجا سينٽيز کان وڌيڪ آهن. ٻا steam جنريٽر کي مختلف قسمن جي ويڪيوم پيڪنگ جي مختلف قسمن جي درجه بندي جي درجه بندي کي پورو ڪرڻ جي مختلف ضرورتن مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو. هن طريقي سان، کاڌي جي شيلف زندگي وڌائي سگهجي ٿي.
ڪو هڪ ئي تجربو ڪيو ۽ اهو معلوم ڪيو ويو ته جيڪڏهن ڪو به رڪاوٽ نه آهي، ڪجهه کاڌا ويڪيوم پيڪنگنگ کانپوء گهٽتائي جي شرح کي تيز ڪندو. تنهن هوندي، جيڪڏهن مسلسل علائقن کي گهيرو ٿيل مانوگز ڪيو، هر کان بارڪ-سهڪار واري پيراڪز مطابق کڻي وڃن ٿا، غير معمولي حصي ۾ ورتو آهي، جيڪو 15 ڏينهن کان خالي هوندو هوندي. مثال طور، ڊيڊي پروڊڪٽن ۾ گڏي جي پروڊ بندي ۽ بليفگ پڊڊ پگڊوٽ پطل ۾) هر سيشن جي لاڳاپو تي ذخيرو ڪري سگهجي ٿو؛ تماڪ ٿيل ڪڪڙ جون شيون 6-12 مهينن لاء يا اڃا تائين ويڪيوم پيڪنگ اسٽيم اسٽرلائيزيشن کان پوء به ذخيرو ڪري سگهجن ٿيون.
پوسٽ جو وقت: ڊسمبر 13-2023
