چاڪليٽ ڪوڪو پاؤڊر مان ٺهيل مٺي کاڌو آهي. نه رڳو ذائقو نازڪ ۽ مٺو آهي، پر پڻ خوشبو مضبوط آهي. مزيدار چاڪليٽ تمام گهڻو آهي هر ڪنهن کي مٺاڻ آهي، تنهن ڪري هتي هڪ نظر اچي رهيو آهي.
ڪوڪو جي ميٽن کي خمير ڪيو ويندو آهي، خشڪ ۽ ڪاسا شراب، ڪوڪو مکڻ ۽ ڪوڪو پاؤڊر ۾ پروسيس ٿيڻ کان اڳ، هڪ امير ۽ خوشبوء ذائقي جي نتيجي ۾. هي قدرتي چکڻ جو مزو چاڪليٽ آهي. تازو گڏ ڪيل ڪوڪو مائن کي مسلسل درجه حرارت ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. فيرنيشن 3-9 ڏينهن لڳندي آهي، جنهن دوران ڪوڪو جو گوشت آهستي آهستي ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ڪري ٿو.
پوء سج ۾ خشڪ. فرينڊ ڪيو ڪوڪو ميڪن اڃا تائين تمام گهڻو پاڻي تي مشتمل هوندو آهي. اسٽوريج ۽ ٽرانسپورٽ لاء، اضافي پاڻي ڪوڪو جي ماتين مان ڪ removed ڻ گهرجي. اهو عمل پڻ 3-9 ڏينهن به وٺندو آهي، ۽ نااهل ڪوڪو جي ماتين کي خشڪ ڪرڻ کانپوء ٻاهر نڪتل آهي. ڪوڪو بين کي خشڪ ڪرڻ واري ٻا steam جنريٽر کي روايتي خشڪ يا ڪوئلي اوون اوون سڪي وڃڻ کان وڌيڪ فائدا آهن. ڪوڪو ميون خشڪ ڪمري ۾ خشڪ ٿيل ڪمري ۾ خشڪ ٿي وينديون آهن، ۽ مناسب درجه حرارت سان ليس آهي، ۽ مناسب درجه حرارت کي ترتيب ڏنو ويو آهي. نوبٿ ڪوڪو سڪندڙ اسٽيم جنريٽر کي سڪائڻ واري وهڪري کي مسلسل گرمائش ۽ غير معياري سپلائي جي مسئلي کان بچڻ لاء ڪافي گئس پيدا ڪرڻ لاء ڪافي گئس ٺاهي ٿو. ۽ ٻا steam خالص آهي، ۽ ڪوڪو جو ميون پڻ معياري تي خشڪ ٿي سگهي ٿو.
پوء اهو چاڪليٽ پروسيسنگ فيڪٽري ڏانهن موڪليو ويندو آهي. پروسيسنگ فيڪٽري ۾ موڪليل چاڪليٽ پهريون ڀيرو آهي، ۽ اهو 2 ڪلاڪن تائين تيز درجه حرارت تي پکڙيل آهي. هن عمل کان پوء، ڪوڪو جو گوشت چاڪليٽ جي هڪ پرڪشش خوشبو کي خارج ڪري سگهي ٿو.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-01-2023
