1.. පලතුරු සහ එළවළු කෙටි කාලයක් තුළ දිය නොහැක.
දියවන දිය හැකි එළවළු වර්ග බොහොමයක් තිබේ, නමුත් දියවීමට පෙර ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුය. දියවනවා සාමාන්යයෙන් ආරම්භ වන්නේ සිසිල් ජලයෙනි. ඔබට ඉක්මනින් දියවී කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, එළවළු පළමුව තම්බා, පසුව ඒවා ජලයෙන් ඉවත් කරන්න. ඔබේ කපන ලද එළවළු වල කොළ හෝ පලතුරු නැවුම් නොවන විට, ඔබට ඒවා කෙලින්ම කැටි වතුරෙන් ගෙන දිය හැකි අතර ඒවා දියවන්න. , එය සම්පූර්ණයෙන්ම නැවත අත්හැරිය යුතුය. ඔබට ඉක්මනින් මුහුදු ආහාර දිය උන්නන්ට අවශ්ය නම්, අමුද්රව්ය අවලංගු කිරීමට පෙර මිනිත්තු 5-10 ක් පමණ ඔවුන් දිය යුතුය. ඔබට අවශ්යතාවය තිබේ නම්, ඔබේ ශීත කළ ආහාර වේලෙහි පතුලේ ඇති අයිස් ඇසුරුම් කිහිපයක් නිතරම තබා ගැනීමේ කරදරයට නොයන්න.
2. දියවීමෙන් පසු ආහාර වහාම ආහාරයට නොගත යුතුය. සෞඛ්යයට බලපාන බොහෝ රසායනික ද්රව්ය සෞඛ්යයට අහිතකර නයිට්රේට් සහ නයිට්රයිට් ඇතුළු මෙම ක්රියාවලියේදී නිෂ්පාදනය කෙරේ.
එබැවින් මෙම රසායනික ද්රව්ය ගැන දැනුවත් වීම වැදගත් ය. මෙම ක්රියාවලියේදී, ආහාර පිසීමට පෙර එය රත් නොකරන්න, එසේ නොවුවහොත් එය ආහාරවල පෝෂණ අන්තර්ගතය විනාශ කරනු ඇත. ශීතකරණය තුළ තැබීමට පෙර ආහාර සැකසීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබ ආරක්ෂා විය යුත්තේ නම්, ප්ලාස්ටික් එතුම හෝ කැටි වී පහළ ශීතකරණය තුළ තබන්න. දියවීමෙන් පසු නයිට්රමක් නිපදවීමට නොහැකි බව සහතික කිරීම සඳහා, සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් පටල ඇසුරුම් භාවිතා කිරීම සහ එය ශීතකරණය තුළ තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් කරුණාකර ආහාරවල ලුණු අඩු නොකිරීමට වගබලා ගන්නද? දියවීමෙන් පසු මතුපිට ලුණු ඉවතට ගත යුතුද?
3. කරුණාකර කරුණාකර වාෂ්ප රත් කිරීම උෂ්ණත්ව ක්රියාවලියේදී අධික උෂ්ණත්වයක් දක්වා රත් කිරීමෙන් වළකින්න, එසේ නොවුවහොත් එය මස් හා එළවළු වලට හානි වේ.
ආහාර දියවන උෂ්ණත්වය ආහාරවල ස්වභාවය සහ අවශ්ය කාලය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන්, ආහාර සම්පූර්ණයි, රත් කළ යුතු නැත. නමුත් ඔබ අහම්බෙන් අධික ලෙස උඩින් ගියහොත් හානිය පහසුවෙන් ඇතිවිය හැකිය. ඊට අමතරව, ක්ෂයිගත කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ආහාරවල අඛණ්ඩතාව සහ ආරක්ෂාව පවත්වා ගැනීම දුෂ්කර ය.
4. කරුණාකර ශීතකරණය තුළ ආහාර දියවන්න එපා, මන්ද එය ශීත කළ විට උෂ්ණත්වය වෙනස් වේ.
ඔබේ ආහාර ශීතකරණය තුළ තැබීමට ඔබට අවශ්ය නැතිනම් වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රයක් ද හොඳ විකල්පයකි. මෙය දියවීම හා විජලනය වීම වේගවත් කරයි. වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රයක උයන්න, කෑම බඳුනක තබන්න. ඔබට ආහාර ශීත කිරීම අවශ්ය නම්, ඉක්මන් නොකිරීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදකයක් තෝරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබට කුඩා ජල අණු වලට ජල විච්ඡේදනය බිඳ දැමිය හැකිය. ආහාර ඉක්මනින් නිවා දැමීමට ඔබට වාෂ්ප උත්පාදකයෙකු භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, ආහාර ඉක්මනින් ඉවත් කිරීමට, වාතය රහිත භාජනයක ආහාර තබන්න, එය සීතල වතුරේ තබන්න, එවිට එය කැටි නොවන අතර තාපය උත්පාදනය නොකරයි.