ආහාර වලට තමන්ගේම ආයු කාලයක් ඇත. ඔබ ආහාර කල් තබා ගැනීම ගැන අවධානය යොමු නොකරන්නේ නම්, බැක්ටීරියා ඇති වී ආහාර නරක් වීමට හේතු වේ. සමහර නරක් වූ ආහාර අනුභව කළ නොහැක. ආහාර නිෂ්පාදන දිගු කාලයක් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, ආහාර කර්මාන්තය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු කරනවා පමණක් නොව, රික්ත පරිසරයක ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු ආහාර විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදනය කිරීමට වාෂ්ප එන්ජින් භාවිතා කරයි. ආහාර ඇසුරුමේ වාතය නිස්සාරණය කර මුද්‍රා තබා පැකේජයේ වාතය පවත්වා ගනී. එය හිඟ නම්, ඔක්සිජන් අඩු වනු ඇත, ක්ෂුද්ර ජීවීන් ජීවත් විය නොහැක. මේ ආකාරයෙන්, ආහාර නැවුම්බව ආරක්ෂා කිරීමේ කාර්යය සාක්ෂාත් කර ගත හැකි අතර, ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය.
සාමාන්‍යයෙන් මස් වැනි පිසූ ආහාර තෙතමනය හා ප්‍රෝටීන් සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් බැවින් බැක්ටීරියා බෝවීමට වැඩි ඉඩක් ඇත. රික්ත ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු තවදුරටත් වන්ධ්‍යාකරණයකින් තොරව, පිසූ මස්වල රික්ත ඇසුරුම් කිරීමට පෙර තවමත් බැක්ටීරියා අඩංගු වන අතර, එය තවමත් අඩු ඔක්සිජන් පරිසරයක රික්ත ඇසුරුම්වල පිසූ මස් නරක් වීමට හේතු වේ. එවිට බොහෝ ආහාර කර්මාන්ත වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍ර සමඟ ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණය තවදුරටත් සිදු කිරීමට තෝරා ගනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් සලකනු ලබන ආහාර දිගු කල් පවතිනු ඇත.
රික්ත ඇසුරුම් කිරීමට පෙර, ආහාර තවමත් බැක්ටීරියා අඩංගු වේ, එබැවින් ආහාර විෂබීජහරණය කළ යුතුය. එබැවින් විවිධ වර්ගයේ ආහාරවල වන්ධ්යාකරණ උෂ්ණත්වය වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, පිසූ ආහාර වන්ධ්‍යාකරණය සෙල්සියස් අංශක 100 නොඉක්මවිය යුතු අතර, බැක්ටීරියා විනාශ කිරීම සඳහා සමහර ආහාරවල විෂබීජහරණය සෙල්සියස් අංශක 100 ඉක්මවිය යුතුය. විවිධ වර්ගයේ ආහාර වැකුම් ඇසුරුම්වල වන්ධ්යාකරණ උෂ්ණත්වය සපුරාලීම සඳහා විවිධ අවශ්‍යතා අනුව වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය සකස් කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන්, ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය.
යමෙක් වරක් එවැනිම අත්හදා බැලීමක් කළ අතර, වන්ධ්‍යාකරණයක් නොමැති නම්, සමහර ආහාර රික්ත ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු නරක් වීමේ වේගය වේගවත් කරන බව සොයා ගන්නා ලදී. කෙසේ වෙතත්, විවිධ අවශ්‍යතා අනුව, රික්ත ඇසුරුම් කිරීමෙන් පසු වන්ධ්යාකරණ පියවර ගනු ලැබුවහොත්, Nobest අධි-උෂ්ණත්ව වන්ධ්යාකරණ වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්‍රයට රික්ත ඇසුරුම් කළ ආහාරවල ආයු කාලය දින 15 සිට දින 360 දක්වා ඵලදායී ලෙස දීර්ඝ කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, කිරි නිෂ්පාදන රික්තක ඇසුරුම් සහ වාෂ්ප වන්ධ්යාකරණයෙන් පසු දින 15 ක් ඇතුළත කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැක; දුම් කුකුල් මස් නිෂ්පාදන මාස 6-12 හෝ ඊට වැඩි කාලයක් රික්ත ඇසුරුම් කිරීමෙන් සහ ඉහළ උෂ්ණත්ව වාෂ්ප විෂබීජහරණයෙන් පසුව ගබඩා කළ හැකිය.
පසු කාලය: දෙසැම්බර්-13-2023
