තාක්‍ෂණයේ දියුණුවත් සමඟ ආහාර සැකසීම සඳහා මිනිසුන් වැඩි වැඩියෙන් අධි උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණය භාවිතා කරයි. මේ ආකාරයෙන් සලකනු ලබන ආහාර වඩා හොඳ රසයක්, ආරක්ෂිත සහ දිගු ආයු කාලයක් ඇත.
අපි කවුරුත් දන්නා පරිදි, අධි උෂ්ණත්ව වන්ධ්යාකරණය මගින් සෛලවල ඇති ප්‍රෝටීන, න්‍යෂ්ටික අම්ල, ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය ආදිය විනාශ කිරීමට අධික උෂ්ණත්වයක් භාවිතා කරන අතර එමඟින් සෛලවල ජීව ක්‍රියාකාරකම්වලට බලපෑම් ඇති කර බැක්ටීරියා ක්‍රියාකාරී ජීව විද්‍යාත්මක දාමය විනාශ කර බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමේ අරමුණ සාක්ෂාත් කර ගනී. ; ආහාර පිසීම හෝ විෂබීජහරණය කළත්, අධික උෂ්ණත්ව වාෂ්ප අවශ්ය වේ. එබැවින් වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය මගින් උත්පාදනය කරන ලද අධික උෂ්ණත්ව වාෂ්ප වන්ධ්යාකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. එසේනම් වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්යාකරණ කර්මාන්තයට උපකාර කරන්නේ කෙසේද?
පිඟන් භාණ්ඩ වන්ධ්යාකරණය වේවා, ආහාර වන්ධ්යාකරණය වේවා, කිරි වන්ධ්යාකරණය වේවා, විෂබීජහරණය සඳහා යම් ඉහළ උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වේ. අධික උෂ්ණත්වය සහ අධි පීඩන වන්ධ්යාකරණය හරහා, වේගවත් සිසිලනය මඟින් ආහාරවල ඇති බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමටත්, ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය ස්ථාවර කිරීමටත්, ආහාරවල ආයු කාලය ඵලදායී ලෙස දීර්ඝ කිරීමටත් හැකි වේ. ආහාරවල ඉතිරිව ඇති හානිකර බැක්ටීරියා සංඛ්‍යාව අඩු කිරීම සහ ආහාරවල පූර්ව නිෂ්පාදනය කරන ලද බැක්ටීරියා විෂ නිසා ඇති වන මිනිස් ආසාදන හෝ මිනිස් විෂ වීම ඇති කරන සජීවී බැක්ටීරියා ශරීරගත වීමෙන් වළකින්න. සමහර අඩු ආම්ලික ආහාර සහ හරක් මස්, එළුමස් සහ කුකුළු මස් නිෂ්පාදන වැනි මධ්‍යම ආම්ලික ආහාරවල තාපගතික අඩංගු වේ. බැක්ටීරියා සහ ඒවායේ බීජාණු, 100 ° C ට අඩු උෂ්ණත්වයන් සාමාන්‍ය බැක්ටීරියා විනාශ කළ හැකි නමුත් තාපගතික බීජාණු විනාශ කිරීම දුෂ්කර බැවින් ඉහළ උෂ්ණත්ව හා අධි පීඩන වන්ධ්යාකරණය භාවිතා කළ යුතුය. වන්ධ්යාකරණ උෂ්ණත්වය සාමාන්යයෙන් 120 ° C ට වැඩි වේ. වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය මගින් ජනනය වන වාෂ්පයේ උෂ්ණත්වය එය 170 ° C දක්වා ඉහළ උෂ්ණත්වයකට ළඟා විය හැකි අතර එය සංතෘප්ත වාෂ්ප වේ. විෂබීජහරණය කරන අතරතුර, එය රසය සහතික කිරීමටත්, ආහාර ගබඩා කිරීමේ කාලය වැඩි කිරීමටත්, ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමටත් හැකි වේ.
වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය සාම්ප්රදායික වාෂ්ප බොයිලේරු වෙනුවට වාෂ්ප උපකරණ වර්ගයකි. එය විවිධ කර්මාන්ත සඳහා සුදුසු වේ, විශේෂයෙන් ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්යාකරණ කර්මාන්තය, ආහාර වන්ධ්යාකරණය සහ පිඟන් භාණ්ඩ වන්ධ්යාකරණය ආදිය සඳහා මෙය සුදුසු වේ. වෛද්‍ය වන්ධ්යාකරණය, රික්ත ඇසුරුම් ආදිය සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය එකක් බව පැවසිය හැකිය. නවීන කර්මාන්තයේ අවශ්ය උපකරණ.
වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රයක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ වේගවත් වායු ප්රතිදානය, ඉහළ වාෂ්ප සන්තෘප්තිය, ඉහළ තාප කාර්යක්ෂමතාව සහ ස්ථාවර ක්රියාකාරීත්වය සහිත වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රයක් තෝරාගත යුතුය. Nobeth වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය විනාඩි 3-5 කින් වාෂ්ප උත්පාදනය කළ හැකි අතර, තාප කාර්යක්ෂමතාව 96% තරම් ඉහළ සහ වාෂ්ප සන්තෘප්තිය 95% ට වඩා වැඩි වේ. ඉහත සඳහන් කර ඇත්තේ ආහාර සැකසීම, ආහාර පිසීම සහ අධික උෂ්ණත්ව වන්ධ්යාකරණය වැනි ආහාර, සෞඛ්‍ය සහ ආරක්ෂාව සම්බන්ධ කර්මාන්ත සඳහාය.
පසු කාලය: නොවැම්බර්-13-2023
