පලතුරු සාමාන්යයෙන් කෙටි රාක්කයක් ඇති අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නරක් වී ඇති අතර කුණුවීමට ගොදුරු වේ. ශීතකරණයක් වුවද, එය තබා ගන්නේ සති කිහිපයක් පමණි. මීට අමතරව, සෑම වසරකම පලතුරු විශාල සංඛ්යාවක් නොසන්සුන් වී ඇති අතර, එක්කෝ බිම හෝ කුටි මත කුණු වී ඇත, එබැවින් පලතුරු සැකසුම්, වියළීම, වියළීම සහ නැවත විකිණීම ප්රධාන විකුණුම් නාලිකා බවට පත්ව ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, පලතුරු සෘජුවම පරිභෝජනය කිරීමට අමතරව, මෑත වසරවලදී කර්මාන්තයේ දියුණුවේ ගැඹුරු සැකසුම් ද ගැඹුරු සැකසුම් ද වේ. ගැඹුරු සැකසුම් ක්ෂේත්රයේ දී, වියළි පලතුරු, මුද්දරප්පලම්, වියළි අඹ, කෙසෙල් චිප්ස් වැනි වඩාත් සුලභ වන අතර ඒවා සියල්ලම නැවුම් පලතුරු වියළීමෙන් සාදන ලද අතර වියළි ක්රියාවලිය වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රයෙන් වෙන් කළ නොහැක.
පලතුරු වියළීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බොහෝ අය සිතන්නේ හිරු වියළීම හෝ වායු වියළීම ගැන පමණි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ දෙදෙනා සාම්ප්රදායික පළතුරු වියළීමේ ක්රම කිහිපයක් පමණි. නූතන විද්යාව හා තාක්ෂණය යටතේ, වායු වියළීම හා හිරු වියළීම, වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්ර පළතුරු වියළීම සඳහා බහුලව භාවිතා වන වියළීමේ ක්රම වේ. ඒවා පලතුරු වියළීම සඳහා වඩාත් බහුලව භාවිතා වන වියළීමේ ක්රම වේ. ඊට අමතරව, වියළි පලතුරු නිෂ්පාදකයින්ට තවදුරටත් කාලගුණය නැරඹීමට අවශ්ය නොවීය.
වියළීම යනු fruit ලයේ සීනි, ප්රෝටීන්, මේදය සහ ආහාර තන්තු සාන්ද්රණය කිරීමේ ක්රියාවලියයි. විටමින් ද සංකේන්ද්රණය වී ඇත. වියළි විට, විටමින් සී සහ විටමින් බී 1 වැනි තාප ස්ථාවර පෝෂ්ය පදාර්ථ වාතය සහ හිරු එළියට නිරාවරණය වීමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අහිමි වේ. පලතුරු වියළීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය ඉක්මනින් වාෂ්ප ජනනය කරයි, බුද්ධිමත්ව උෂ්ණත්වය පාලනය කරන අතර අවශ්ය පරිදි ශක්තිය සපයයි. එය ඒකාකාරව උණුසුම් විය හැකිය. වියළන විට, එය අධික උෂ්ණත්වයේ හානිය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලට හානි වළක්වා ගත හැකි අතර, විශාල වශයෙන් පලතුරු වල රසය හා පෝෂණය රඳවා ගත හැකිය. එවැනි හොඳ තාක්ෂණයක් වෙළඳපොලේ බහුලව භාවිතා කළ හැකි නම්, පලතුරු අපද්රව්ය විශාල වශයෙන් අඩු කළ හැකි යැයි විශ්වාස කෙරේ.
පශ්චාත් කාලය: ජුලි -19-2023
