චොකලට් යනු කොකෝවා කුඩු වලින් සාදන ලද මිහිරි ආහාරයකි. රසය පමණක් නොව සියුම් හා මිහිරි ය, නමුත් සුවඳ ශක්තිමත් ය. රසවත් චොකලට් සෑම කෙනෙකුම අතුරුපස ය, එබැවින් එය සාදන ආකාරය දෙස බලන්න.
කොකෝවා බෝංචි කොකෝවා මත්පැන්, කොකෝවා බටර් සහ කොකෝවා කුඩු බවට පත් කිරීමට පෙර පැසවීම, වියළා, බැදපු වීමෙන් පොහොසත් හා ඇරෝමැටික රසයක් ඇති වේ. මෙම ස්වාභාවික මෘදු රසය චොකලට් යන්නයි. නැවුම් ලෙස එකතු කරන ලද කොකෝවා බෝංචි චොකලට් සුවඳ නිපදවීම සඳහා නිරන්තර උෂ්ණත්ව බහාලුම්වල පැසවීම අවශ්ය වේ. පැසවීම දින 3-9ක් පමණ කාලයක් පවතින්නේ, කොකෝවා බෝංචි සෙමෙන් තද දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
ඉන්පසු සූර්යයා තුළ වියළන්න. පැසවීම කොකෝවා බෝංචි තවමත් ජලය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ගබඩා කිරීම සහ ප්රවාහනය සඳහා, කොකෝවා බෝංචි වලින් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කළ යුතුය. මෙම ක්රියාවලිය ද දින 3-9ක් ගත වන අතර, නුසුදුසු කොකෝවා බෝංචි වියළීමෙන් පසු පරීක්ෂා කළ යුතුය. කොකෝවා බෝංචි වියළීම සාම්ප්රදායික වියළීමේ ක්රමයේ සාම්ප්රදායික වියළීමේ ක්රමයට වඩා වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය ඇත. කොකෝවා බෝංචි නොබෙත් වියළන වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රයක් ඇති වියළන කාමරයක වියළා ගත හැකි අතර, කොකෝවා බෝංචි ඒකාකාරව රත් වන පරිදි සුදුසු උෂ්ණත්වය සකස් කර ඇත. තාප ප්රභවය සහ ප්රමිතියෙන් තොර වියළීම පිළිබඳ ගැටළුව වළක්වා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වායුවක් වළක්වා ගැනීම සඳහා නොසැලකිලිමත් කෝමාන් වියළීම වාෂ්ප පිරිසිදු ය, කොකෝවා බෝංචි ද ප්රමිතියට වියළා ගත හැකිය.
ඉන්පසු එය චොකලට් සැකසුම් කර්මාන්ත ශාලාවට යවනු ලැබේ. සැකසුම් කර්මාන්ත ශාලාවට යවන ලද චොකලට් මුලින්ම බේක් කර ඇති අතර එය පැය 2 ක් අධික උෂ්ණත්වයේ දී පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම ක්රියාවලියෙන් පසු කොකෝවා බෝංචි චොකලට් ආකර්ෂණීය සුවඳක් ලබා ගත හැකිය.
පශ්චාත් කාලය: අගෝස්තු -01-2023
