චොකලට් යනු කොකෝවා කුඩු වලින් සාදන ලද පැණිරස ආහාරයකි. රසය සියුම් හා මිහිරි පමණක් නොව, සුවඳ ද ශක්තිමත් ය. රසවත් චොකලට් සෑම කෙනෙකුම කැමති අතුරුපසක් වන අතර, එය සාදන ආකාරය දෙස බලන්න.
කොකෝවා බෝංචි කොකෝවා මත්පැන්, කොකෝවා බටර් සහ කොකෝවා කුඩු බවට සැකසීමට පෙර පැසවීම, වියළා සහ පුළුස්සා දැමීම, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස පොහොසත් සහ ඇරෝමැටික රසයක් ලබා දෙයි. මෙම ස්වභාවික මෘදු රසය චොකලට් සාදයි. නැවුම්ව එකතු කරන ලද කොකෝවා බෝංචි චොක්ලට් සුවඳ නිපදවීම සඳහා නියත උෂ්ණත්ව බහාලුම්වල පැසවීම අවශ්ය වේ. පැසවීම දින 3-9 ක් පමණ පවතින අතර එම කාලය තුළ කොකෝවා බෝංචි සෙමෙන් තද දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
ඉන්පසු අව්වේ වියළා ගන්න. පැසුණු කොකෝවා බෝංචි තවමත් ජලය ගොඩක් අඩංගු වේ. ගබඩා කිරීම සහ ප්රවාහනය සඳහා, කොකෝවා බෝංචි වලින් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කළ යුතුය. මෙම ක්‍රියාවලියට දින 3-9ක් ගත වන අතර සුදුසුකම් නොලබන කොකෝවා බෝංචි වියලීමෙන් පසු ඉවත් කළ යුතුය. කොකෝවා බෝංචි වියළන වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය පිළිස්සීමේ හෝ ගල් අඟුරු උඳුනේ වියලීමේ සාම්ප්රදායික වියලීමේ ක්රමයට වඩා වැඩි වාසි ඇත. නොබෙත් වියළන වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රයකින් සමන්විත වියළුම් කාමරයක කොකෝවා බෝංචි වියලන අතර, කොකෝවා බෝංචි ඒකාකාරව රත් වන පරිදි සුදුසු උෂ්ණත්වය සකස් කර ඇත. Nobeth cocoa bean වියළන වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය තාප ප්රභවයෙන් ප්රමාණවත් තාප සැපයුමක් සහ ප්රමිතියෙන් තොර වියළීම පිළිබඳ ගැටළුව මඟහරවා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් වායුවක් උත්පාදනය කිරීම සඳහා අඛණ්ඩව ක්රියා කරයි. තවද වාෂ්ප පිරිසිදු වන අතර, කොකෝවා බෝංචි ද සම්මතයට වියළා ගත හැකිය.
ඉන්පසු එය චොකලට් සැකසුම් කර්මාන්ත ශාලාවට යවනු ලැබේ. සැකසුම් කර්මාන්ත ශාලාවට යවන ලද චොකලට් මුලින්ම පුළුස්සනු ලබන අතර, එය පැය 2 ක් සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම ක්‍රියාවලියෙන් පසු, කොකෝවා බෝංචි චොක්ලට් වල ආකර්ශනීය සුවඳක් පිට කළ හැකිය.
පසු කාලය: අගෝස්තු-01-2023
