කිරි නිෂ්පාදන විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්ර

කිරි කර්මාන්ත ශාලාව කිරි ප්‍රභවය වන අතර ආරක්ෂාව සහ සනීපාරක්ෂාව ආහාරයේ හරයයි. කිරිවල ඉහළ පෝෂණය ද ක්ෂුද්‍රජීවී ක්‍රියාකාරකම් සඳහා පාරාදීසයක් වන අතර කිරි නිෂ්පාදන විෂබීජහරණය කිරීම ඉතා වැදගත් සම්බන්ධකයකි. කිරි නිෂ්පාදන සැකසීමේ ක්‍රියා පටිපාටිවලට ප්‍රධාන වශයෙන් ඇතුළත් වන්නේ: අමු කිරි පරීක්ෂාව, පිරිසිදු කිරි, ශීතකරණය, පෙර රත් කිරීම, සමජාතීය විෂබීජහරණය (හෝ වන්ධ්‍යාකරණය), සිසිලනය, අසප්ටික් පිරවීම (හෝ විෂබීජහරණය), පැසවීම, නිමි භාණ්ඩ ගබඩා කිරීම යනාදිය. විෂබීජ නාශක සහ වියළීම සඳහා වාෂ්ප අවශ්‍ය වන අතර, ඒ අතර පැසවීම, විෂබීජ නාශක සහ විෂබීජහරණය කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ඉහළම උෂ්ණත්ව වාෂ්ප අවශ්‍ය වන අතර පිරිසිදු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ශ්‍රේණියේ පිරිසිදු වාෂ්ප උපකරණ කිරි නිෂ්පාදන සඳහා අත්‍යවශ්‍ය උපකරණයකි.
කිරි නිෂ්පාදන පැසවීම යනු ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා මගින් අමු කිරි පැසවීම හෝ ආම්ලික කිරි නිෂ්පාදන සෑදීම සඳහා විශේෂිත ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය යටතේ සාපේක්ෂව නියත උෂ්ණත්ව පරිසරයක ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සහ යීස්ට් සම පැසවීමයි.
කිරි නිෂ්පාදන වන්ධ්යාකරණ ක්රමය: දිගු කාලයක් සඳහා අඩු උෂ්ණත්වයේ දී පැස්ටරීකරණය, විනාඩි 30 ක් සඳහා 60 ° C පමණ කිරි තබා ගන්න; ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී සහ කෙටි කාලයකදී පැස්ටරීකරණය කරන්න, කිරි 72 ~ 75 ° C දී 15 ~ 20S සඳහා තබා ගන්න; Ultra-high උෂ්ණත්ව වන්ධ්යාකරණය (UHT), 3-6S සඳහා 135-140 ° C කිරි තබා ගන්න; පැකේජයෙන් පසු වන්ධ්‍යාකරණය, ඇසුරුම් කළ කිරි 115-120 ° C දී විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් තබා ගන්න.
ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණය (UHT) වැනි කිරි නිෂ්පාදන විෂබීජහරණය කිරීමේදී පිරිසිදු වාෂ්පයේ නිශ්චිත ක්‍රියාකාරිත්වය, පෙර රත් කළ කිරි වාෂ්ප සමඟ මිශ්‍ර කර, එය ක්ෂණිකව 135 ° C දක්වා රත් කර, තත්පර කිහිපයක් උණුසුම්ව තබා, පසුව දැල්වෙයි. ඉක්මනින් සිසිල් කර කිරි ඉවතට ගන්න. ඒකාබද්ධ වාෂ්ප ජලය ඝනීභවනය කරයි. මේ ආකාරයට, කිරි නිෂ්පාදන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විෂබීජහරණය කර දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර, කිරිවල රසයට බලපානු නොලබන අතර, උදුන ජලය, යකඩ ස්ලැග්, ජල පිරිපහදු රසායනික ද්‍රව්‍ය වැනි සාධක මගින් කිරිවලට බලපෑමක් ඇති නොවන බව සහතික කරයි. , සහ සුවඳ. කාර්මික වාෂ්ප මගින් ගෙන යනු ලැබේ. බලපෑම. Nobles steam generators පිරිසිදු වාෂ්ප සඳහා FDA සහ EN285 අවශ්‍යතා වලට අනුකූල වේ. ඒ අතරම, බුද්ධිමත් සංඛ්‍යාත පරිවර්තන පාලනය මඟින් ව්‍යවසායයන් තුළ වාෂ්ප ශක්තිය නාස්ති කිරීම වළක්වා, ක්ෂණික වාෂ්ප සැපයුම සහ ඉල්ලුම මත වාෂ්ප සැපයුම අවබෝධ කර ගත හැකිය.
ඒ අතරම, ස්වයංක්‍රීය නිෂ්පාදන රේඛාව සහ කිරි කර්මාන්තශාලාවේ වැඩමුළුවේ වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රය බුද්ධිමත්ව අධීක්ෂණය කිරීම වාෂ්ප පීඩනය නියතව පවතින අතර පීඩන සැකසුම් සම්මතය ඉවත් කිරීම, අතින් අධීක්ෂණය ඉවත් කිරීම සහ නිෂ්පාදනයේ නිෂ්පාදන ධාරිතාවය සහතික කරයි. රේඛාව වැඩි දියුණු කර ඇත.