Elektrický priemyselný parný generátor s výkonom 360 kW

Ako ušetriť čas a námahu pri kvasení ovocného vína?

Na svete existuje nespočetné množstvo druhov ovocia a pravidelná konzumácia ovocia prospeje aj vášmu zdraviu, no pri častej konzumácii ovocia sa človek môže aj nudiť, a tak si mnohí z ovocia spravia ovocné víno.
Spôsob varenia ovocného vína je jednoduchý a ľahko zvládnuteľný a obsah alkoholu v ovocnom víne je nízky, čo je zdraviu prospešné. Z niektorých bežných plodov na trhu sa dá vyrobiť aj ovocné víno.
Technologický postup varenia ovocného vína: čerstvé ovocie → triedenie → drvenie, odstopkovanie → dužina → separácia a extrakcia šťavy → čírenie → číra šťava → kvasenie → nalievanie do suda → skladovanie vína → filtrácia → úprava za studena → miešanie → filtrácia → hotový výrobok .
Fermentácia je dôležitým krokom pri varení ovocného vína. Využíva fermentáciu kvasiniek a ich enzýmov na metabolizmus cukru v ovocí alebo ovocnej šťave na alkohol a používa ho na inhibíciu rastu škodlivých mikroorganizmov.