head_banner

36kw elektrický parný generátor na pečenie chleba

Stručný opis:

Veľa ľudí vie, že pri príprave chleba, najmä európskeho chleba, treba pridať paru, ale prečo?
V prvom rade musíme vedieť, prečo keď pečieme chlieb, toasty musia mať 210°C a bagety 230°C.V skutočnosti rôzne teploty pečenia závisia od veľkosti a tvaru cesta.Aby som bol presný, okrem pohľadu na cesto sa treba pozrieť aj na rúru.Pochopiť temperament v skutočnosti znamená pochopiť teplotu rúry.Preto pece vo všeobecnosti vyžadujú teplomer, aby sa zabezpečilo, že skutočné prostredie v rúre môže dosiahnuť teplotu, ktorú potrebujete.Na pečenie chleba v kotli Henan Youxing je potrebné okrem rúry vybaviť aj elektrický parný generátor, aby bol chlieb chrumkavejší.


Detail produktu

Štítky produktu

V peci sú zvyčajne 4 spôsoby prenosu tepelnej energie: vedenie tepla, sálanie tepla, prúdenie a kondenzácia.
Prečo pridávať paru?Para spôsobí, že chlieb v rúre viac nakysne, ale platí to pre každý druh chleba?Očividne nie!
Dá sa len povedať, že väčšina chleba európskeho typu vyžaduje dostatočne vlhké prostredie na pečenie a teplota nemôže byť nízka.Toto nie je para z vriacej vody.Táto para ani zďaleka nestačí na roztiahnutie chleba.Na pečenie chleba musíme použiť elektrickú paru.Vysokoteplotná vodná para generovaná generátorom sa privádza do dutiny parnej rúry, čo jej umožňuje okamžite vstúpiť na najchladnejšie miesto.Cesto je v tejto chvíli ako kúzelnícky trik, absorbuje horúce hviezdy a expanduje extrémne vysokou rýchlosťou, takže naparenie trvá len niekoľko minút.Počas fázy expanzie a tuhnutia cesto dostáva vodnú paru a povrch tak rýchlo nestuhne a môže byť dokonca trochu želatínový.Stane sa mäkkou škrupinou.
Porovnajme rozdiel medzi chlebom s parou a bez pary:
Naparené chlebové cesto sa dokonale rozťahuje a má krásne uši.Pokožka je zlatistá, lesklá a chrumkavá a tkanivo má rovnomerne rozmiestnené póry rôznych veľkostí.Takéto póry pomáhajú absorbovať omáčky a polievky.
Povrch chleba bez pary je zlatý, ale nevýrazný.Celkovo je plochý a zle sa rozširuje.Póry v tkanive spôsobujú, že ľudia sa cítia trypofóbne.
Príprava dobrého chleba si preto vyžaduje reguláciu zavádzania pary.Para nie je prítomná v celom procese pečenia.Vo všeobecnosti je to len v prvých minútach fázy pečenia.Množstvo pary je väčšie alebo menšie, čas je dlhý alebo krátky a teplota je vysoká alebo nízka.Všetko je potrebné upraviť podľa skutočných podmienok.Elektrický parný generátor na pečenie chleba Henan Youxing má vysokú rýchlosť výroby plynu a vysokú tepelnú účinnosť.Výkon je možné regulovať v štyroch úrovniach.Výkon je možné nastaviť podľa požiadavky na objem pary.Dokáže dobre ovládať objem pary a teplotu, čo je dobré pre chlieb.Hrá veľkú úlohu v procese pečenia.

CH_01(1) CH_02(1) CH_03(1) predstavenie spoločnosti02 vzrušenie partner02 viac plochy podrobnosti elektrický proces


  • Predchádzajúce:
  • Ďalšie:

  • Tu napíšte svoju správu a pošlite nám ju