36kw elektrický parný generátor na pečenie chleba

V peci sú zvyčajne 4 spôsoby prenosu tepelnej energie: vedenie tepla, sálanie tepla, prúdenie a kondenzácia.
Prečo pridávať paru? Para spôsobí, že chlieb v rúre viac nakysne, ale platí to pre každý druh chleba? Očividne nie!
Dá sa len povedať, že väčšina chleba európskeho typu vyžaduje dostatočne vlhké prostredie na pečenie a teplota nemôže byť nízka. Toto nie je para z vriacej vody. Táto para ani zďaleka nestačí na roztiahnutie chleba. Na pečenie chleba musíme použiť elektrickú paru. Vysokoteplotná vodná para generovaná generátorom sa privádza do dutiny parnej rúry, čo jej umožňuje okamžite vstúpiť na najchladnejšie miesto. Cesto je v tejto chvíli ako kúzelnícky trik, absorbuje horúce hviezdy a expanduje extrémne vysokou rýchlosťou, takže naparenie trvá len niekoľko minút. Počas fázy expanzie a tuhnutia cesto dostáva vodnú paru a povrch tak rýchlo nestuhne a môže dokonca byť trochu želatínový. Stane sa mäkkou škrupinou.
Porovnajme rozdiel medzi chlebom s parou a bez pary:
Naparené chlebové cesto sa dokonale rozťahuje a má krásne uši. Pokožka je zlatistá, lesklá a chrumkavá a tkanivo má rovnomerne rozmiestnené póry rôznych veľkostí. Takéto póry pomáhajú absorbovať omáčky a polievky.
Povrch chleba bez pary je zlatý, ale nevýrazný. Celkovo je plochý a zle sa rozširuje. Póry v tkanive spôsobujú, že ľudia sa cítia trypofóbne.
Príprava dobrého chleba si preto vyžaduje kontrolu privádzania pary. Para nie je prítomná v celom procese pečenia. Vo všeobecnosti je to len v prvých minútach fázy pečenia. Množstvo pary je väčšie alebo menšie, čas je dlhý alebo krátky a teplota je vysoká alebo nízka. Všetko je potrebné upraviť podľa skutočných podmienok. Elektrický parný generátor na pečenie chleba Henan Youxing má vysokú rýchlosť produkcie plynu a vysokú tepelnú účinnosť. Výkon je možné regulovať v štyroch úrovniach. Výkon je možné nastaviť podľa požiadavky na objem pary. Dokáže dobre ovládať objem pary a teplotu, čo je dobré pre chlieb. Hrá veľkú úlohu v procese pečenia.