Elektrický parný generátor NBS AH 108 kW sa používa na parné víno a parnú ryžu

Ktoré z týchto dvoch metód zahrievania sú lepšie? Pre používateľov, ktorí sa chystajú kúpiť kúsok pivovarníckeho vybavenia, je veľmi dôležité zvoliť piva, ktoré vám vyhovuje. Aký vplyv má spôsob vykurovania pivovarníckeho zariadenia na varenie?

1. Elektrické kúrenie? Využíva piva vybavenia priemyselnú elektrinu 380V alebo domácu elektrinu 220V?

Elektricky vyhrievané pivovarnícke zariadenia sa dôrazne odporúča používať priemyselnú elektrinu 380V ako metódu vykurovania. Na trhu niektorí výrobcovia zaviedli 220 V elektrické vykurovacie zariadenia, aby sa uspokojili túžba zákazníkom používať 220 V elektrinu. Toto nie je vhodné. Pretože v takýchto pivovarníckych zariadeniach existuje príliš veľa bezpečnostných rizík, pokiaľ si nekúpite iba sadu malých zariadení s hmotnosťou menej ako 20 kilogramov obilia.

Elektrické vykurovacie zariadenie na trhu je najmenej 9 kW. Najbežnejšie sú 9 kW, 18 kW, 24 kW, 36 kW, 48 kW… a 18 kW, 24 kW a 36 kW sa častejšie používajú. S takým vysoko výkonným zariadením náročným na energiu sa náklady na vykurovanie destilácie prudko zvýšili. Dokázalo sa, že náklady na elektrické vykurovacie zariadenie sú o 80% drahšie ako náklady na destiláciu na pivovarnícke zariadenie na spaľovanie konvenčné palivo.

Napriek tomu by mali všetci vedieť, prečo 220 V domácej elektrickej energie nemožno použiť ako metódu kúrenia, však? Pretože 220 V domáca elektrina sa nedá použiť vôbec. Ak vyberiete 220V, po spustení zariadenia sa svetlá používateľov na tomto riadku okamžite stlňujú. Netrvalo dlho, môžete dostávať sťažnosti od svojich susedov.

2. Je bezpečnostný výkon viacúčelového varenia pomocou elektrickej energie a konvenčných palív (uhlie, palivové drevo a plyn)?

Odpoveď je nie. Bezpečnostný výkon pivovarníckeho zariadenia s viacerými metódami vykurovania je veľmi nízky. Pre varenie zariadení s viacerými metódami vykurovania sa do spodnej časti piva alebo vloženého okolo karosérie parníka zvyčajne pridáva niekoľko súborov elektrických vykurovacích drôtov. Tieto elektrické vykurovacie vodiče sú podobné odporovým vodičom, ktoré sa rýchlo zahrievajú a sú veľmi výkonné.

Pracovný princíp takejto všestrannej metódy vykurovania je to, že pri používaní konvenčného paliva (spaľovacie uhlie, palivové drevo, plyn) nezapojte elektrinu a nevykonávajte konvenčné kúrenie priamo na spodku; a ak sa nepoužíva konvenčné palivo (spaľovacie uhlie, drevo, plyn) (uhlie, palivové drevo, plyn), potom priamo zapojte zdroj energie na zahrievanie a destiláciu. Vyzerá tento druh pivovarníckeho zariadenia veľmi pohodlne?

V skutočnosti vás táto veta oklamala: 1. Priatelia, ktorí rýchlo spálili teplo, by mali vedieť, že teplo sa rýchlo rozpadne. Ak je teplo rýchlo nainštalované v zariadení, bude ťažké ho vymeniť, ak sa rozpadne. 2. Existujú potenciálne bezpečnostné riziká. Tento druh vybavenia má vo všeobecnosti hrubé spracovanie a je náchylné na úniky nehôd, ktoré ohrozujú bezpečnosť ľudí.

3

Neexistuje žiadna dobrá alebo zlá metóda vykurovania pre veľké pivovarnícke vybavenie. Ktorý spôsob vykurovania vyberiete výlučne od vašich vlastných potrieb. Konvenčné vybavenie na varenie paliva využíva na vykurovanie uhlie, palivové drevo a plyn. Zhromaždili sme určité prevádzkové skúsenosti v procese dlhodobého prevádzky. Je ľahšie uchopiť chuť vína, rýchlosť výroby vína je vysoká, čas je krátka a náklady na palivo sú nízke.
Elektricky vyhrievané pivovarnícke zariadenie sa ľahko ovláda, šetrí čas, práca, je šetrná k životnému prostrediu a je čistá a hygienická, ale náklady na elektrinu sú vysoké. Za normálnych okolností sú náklady na palivo elektricky vyhrievaného pivovarníckeho zariadenia o 80% drahšie ako konvenčné vybavenie na varenie paliva pre rovnaký model a veľkosť pivovarníckeho zariadenia. okolo. Pokiaľ ide o chuť alkoholu, v porovnaní s konvenčnými pivovarníckymi zariadeniami na báze paliva, obsah alkoholu v prvom víne destilovanom elektricky vyhrievaným varením zariadenia je nižší, s menšími vínom s vysokým obsahom alkoholu a viac vínom s nízkym obsahom alkoholu.

Okrem toho, pokiaľ ide o chuť alkoholu, je chuť vody v alkoholu ťažšia. Dôvodom je to, že elektricky vyhrievané varenie je zahrievané čistou parou. Počas procesu parného zahrievania sa para nezmieša iba s parou vín, ale tiež ochladí a stane sa vodným roztokom, ktorý zriedi koncentráciu vína.

Aby som to zhrnul, aj keď sa piva zariadenie pomocou elektrického vykurovania zdá byť ľahko použiteľné, v skutočnom použití sa stretne s mnohými problémami. V porovnaní je pivovarnícke vybavenie pomocou požiarneho vykurovania praktickejšie, najmä pre väčšinu vidieckych zákazníkov. Povedal, že zariadenie na vykurovanie požiaru by malo byť vybavením výberu.

Neexistuje žiadna dobrá alebo zlá metóda zahrievania. Ktorý spôsob vykurovania vyberiete výlučne od vašich vlastných potrieb. Pokiaľ to umožňuje ochrana životného prostredia, nízke náklady na palivo sú veľmi dobrou voľbou. Čo si o tom myslíš? ?