NBS FH 12KW Plne automatický elektrický generátor pary na ohrievanie používaný na blanšírovanie zeleniny

Keď teplota vody dosiahne bod varu chlorofylu, chlorofyl ľahko oxiduje, čo môže eliminovať kyslík z rastlinného tkaniva. Aj keď sa spracuje pri vysokej teplote, šanca na oxidáciu sa zníži, takže si stále môže zachovať svoju jasne zelenú farbu. Okrem toho blanšírovanie zeleniny môže znížiť značné množstvo kyselín v zelených rastlinných tkanivách. Pri spracovaní pri vysokých teplotách môže byť interakcia medzi chlorofylom a kyselinou znížená, čím sa znižuje pravdepodobnosť tvorby feofytínu.

Všeobecne povedané, bod varu chlorofylu je oveľa nižší ako bod varu vody a keď dosiahne bod varu, chlorofyl bude oxidovať. Po vypustení kyslíka zelenina nezoxiduje a môže si zachovať sviežu farbu. Preto, aby zelenina neblanšírovala a nedosiahla bod varu chlorofylu, je potrebné kontrolovať teplotu zeleniny.

Parný generátor využíva na výrobu tepla vykurovaciu trubicu. Vykurovacia trubica sa používa na nepretržité poskytovanie tepla do kotla. Po zapnutí dokáže prístroj do dvoch minút generovať vysokoteplotnú paru pre zeleninu. Tento parný generátor stačí skombinovať s iným zariadením. Jeho pripojením dokáže zabezpečiť nepretržitú vysokoteplotnú paru pre zeleninu. Tým sa líši od bežných kotlov. Tento parný generátor nevytvára lokálne vysoké teploty a iba lokálne vrie. Namiesto toho môže zabezpečiť, aby každé miesto vo vnútri kotla mohlo rovnomerne prijímať paru s vysokou teplotou.

Keďže zelenina sú jedlé produkty, pri spracovaní musí byť zabezpečená absolútna bezpečnosť, najmä zdravotná nezávadnosť vody a pary. Parný generátor je vybavený zariadením na čistenie vody na úpravu vody vstupujúcej do kotla, aby sa zabezpečilo, že vytváraná vysokoteplotná para je čistá. Neobsahuje nečistoty a plne vyhovuje hygienickým normám pre bezpečnosť spracovania potravín.

Okrem toho, zatiaľ čo krajina dôrazne obhajuje úsporu energie a ochranu životného prostredia, používanie parných generátorov môže tiež ušetriť energiu a zároveň znížiť emisie oxidov dusíka, čo je veľmi prospešné pre výrobcov, krajinu a ľudí.