Kefir je typ čerstvého mliečneho produktu, ktorý ako surovinu používa čerstvé mlieko. Po sterilizácii s vysokou teplotou sa do čerstvého mlieka pridajú črevné probiotiká (štartér). Po anaeróbnom fermentácii sa potom chladí a konzervuje.
V súčasnosti je väčšina jogurtových výrobkov na trhu koagulovaná, miešaná a ovocná príchuť s rôznymi šťavami, džemami a inými pomocnými prísadami.
Všeobecne platí, že Kefir je obľúbeným dievčatám. V podstate každé dievča miluje kefir, ktorý musí byť spôsobený jeho vysokým výživovým obsahom a sladkým a kyslým charakteristikám.
Jogurt je typ mliekarenského produktu, ktorý používa čerstvé mlieko ako surovinu, dodáva zodpovedajúci podiel bieleho cukru, ochladzuje ho pomocou vysokoteplotnej sterilizovanej vody a potom dodáva čisté aktívne baktérie kyseliny mliečnej. Má sladkú, kyslú a hladkú chuť a vysokú výživovú hodnotu. primerané.
Jeho výživový obsah je tiež lepší ako čerstvé mlieko a rôzne prášky na mlieko. Preto sa kefir nazýva aj kefir.
- Všeobecne je parný generátor nevyhnutný na sterilizáciu jogurtu.
Vedeli ste však, že technológia spracovania Kefir v skutočnosti nie je ľahká. Všeobecne platí, že výroba a spracovanie kefiru musí prejsť prísadami, predhrievaním, homogenizáciou, sterilizáciou, chladením vody, očkovaním, konzervovaním, anaeróbnou fermentáciou, chladením vody, miešaním, balením atď.
Anaeróbna fermentácia KeFIR je proces aseptickej prevádzky, takže je potrebné vytvoriť aseptický operačný systém s vysokoteplotným sterilizačným plynným generátorom pary vybaveného fermentačnou nádržou.
Jogurt sa neustále vyrába v uzavretom prostredí a každá kľúčová komponent je systematicky pripojený potrubím, aby sa zabránilo poškodeniu mikroorganizmov vo vzduchu a zabezpečenie čistoty produktu.
Jogurt je tepelne ošetrený zodpovedajúcim spôsobom, aby sa eliminoval všetky patogénne mikroorganizmy, takže teplota sterilizácie sa musí prísne kontrolovať.
Ak je okolitá teplota príliš vysoká, výživové prvky jogurtu sa poškodia a ak je teplota okolia príliš nízka, nie je možné dosiahnuť sterilizačný účinok. Vysokoteplotná vodná para generovaná vysokoteplotným sterilizačným plynným generátorom parného plynu sa však môže použiť na upravenie teploty a teploty okolitého okolia podľa požiadaviek na sterilizáciu jogurtu. Pracovný tlak nielen dosahuje hodnotu sterilizácie, ale zaisťuje aj úplné zachovanie živín jogurtu.
Čas príspevku: 15. september 2013
