Je známe, že ovocie má vo všeobecnosti krátku trvanlivosť a pri izbovej teplote je náchylné na skazenie a hnitie.Aj keď je v chladničke, vydrží len niekoľko týždňov.Navyše veľké množstvo ovocia je každý rok nepredajné, či už na zemi alebo v stánkoch zhnité, takže hlavnými predajnými kanálmi sa stalo spracovanie ovocia, sušenie a ďalší predaj.Okrem priamej konzumácie ovocia je totiž hlavným trendom rozvoja odvetvia v posledných rokoch aj hĺbkové spracovanie.V oblasti hĺbkového spracovania je najbežnejšie sušené ovocie, ako sú hrozienka, sušené mango, banánové lupienky atď., ktoré sa všetko vyrába sušením čerstvého ovocia a proces sušenia nie je možné oddeliť od generátora pary.
Keď sa povie sušenie ovocia, mnohým ľuďom napadne iba sušenie na slnku alebo sušenie na vzduchu.V skutočnosti sú to len tradičné techniky sušenia ovocia.V modernej vede a technike sú popri sušení na vzduchu a na slnku najbežnejšie používané spôsoby sušenia na sušenie ovocia parné generátory, ktoré môžu maximalizovať účinnosť sušenia a znížiť stratu živín.Navyše, výrobcovia sušeného ovocia už nemusia sledovať počasie, aby jedli.
Sušenie je proces koncentrácie cukru, bielkovín, tuku a vlákniny v ovocí.Koncentrované sú aj vitamíny.Keď sú suché, tepelne stabilné živiny, ako je vitamín C a vitamín B1, sa takmer úplne stratia vystavením vzduchu a slnečnému žiareniu.Parný generátor na sušenie ovocia rýchlo generuje paru, inteligentne riadi teplotu a dodáva energiu podľa potreby.Môže sa rovnomerne zahrievať.Pri sušení môže zabrániť poškodeniu živín vysokou teplotou a do značnej miery zachovať chuť a výživu ovocia.Ak sa takáto dobrá technológia môže široko používať na trhu, predpokladá sa, že odpad z ovocia sa môže výrazne znížiť.
Čas odoslania: 19. júla 2023
