V posledných rokoch sa pasterizácia použila na sterilizáciu a zachovanie vareného jedla. Avšak s rýchlym rozvojom vedy a technológie prehnane vysokoteplotná sterilizácia pary postupne nahradila tradičnú pasterizáciu. Dobrá metóda varenej sterilizácie potravín, prehriate pary, môže zabezpečiť kvalitu vareného jedla, čo má veľký význam na predĺženie trvanlivosti. Ďalej bude editor Newkman študovať s vami:
predĺžená trvanlivosť
Vysokoteplotná para produkovaná prehriatým vysokoteplotným parným generátorom môže dosiahnuť nad 30 ° C, čo môže zabíjať väčšinu baktérií. Index kolónií vareného potravín sterilizovaného prehriatou parou je omnoho nižší ako v pasterizácii. Prehrievaná para má vysokú teplotu a silnú prenikajúcu energiu. Molekuly pary môžu preniknúť do vnútornej strany vareného jedla, aby ste sa sterilizovali, čo podporuje úplnejšiu sterilizáciu a po zamrznutí predlžuje životnosť políc.
Farba je vynikajúca
Prehrievaná parná sterilizácia môže nielen predĺžiť trvanlivosť, ale tiež zvýšiť výnimočnú farbu potravín. V pracovné dni sú zvyšné jedlá, ktoré všetci jedia, uchovávajú v chladničke na chladenie. Keď sú vytiahnuté, farba sa bude javiť nudná a nudná. Po sterilizácii horúcej vysokoteplotnej pary je však farba stále červená a jasná a chuť je vynikajúca.
Faktor vysokej bezpečnosti
Sterilizácia žiarenia je tiež jednou z bežných metód sterilizácie. Používa poškodenie a zmeny molekulárnej štruktúry na inhibíciu alebo zabíjanie mikroorganizmov. Je to deštruktívna metóda sterilizácie a je ľahké si zachovať zvyšky žiarenia.
Bezpečnostný faktor sterilizácie pary je pomerne vysoký a para sa tvorí odparovaním vody. Sterilizácia pary nezmení molekulárnu štruktúru potravín, ani nevyvolá znečistenie a zvyšky. Je to veľmi bezpečná a zdravá metóda sterilizácie.
Čas príspevku: august-08-2023
