Huba Shiitake je druh huby s jemným a kyprým mäsom, lahodnou chuťou a jedinečnou arómou. Je to nielen jedlé, ale aj delikatesa na našom stole. Je to tiež potravina s rovnakým zdrojom liečiv a potravín a má tiež vysokú liečivú hodnotu. Huby shiitake sa v mojej krajine pestujú už viac ako 800 rokov. Je to známa jedlá huba vhodná pre všetky vekové kategórie. Pretože huby shiitake obsahujú látky ako kyselina linolová, kyselina olejová a esenciálne mastné kyseliny, ich nutričná hodnota je extrémne vysoká. Ľudia hovoria, že „horská pochúťka“ a „horská pochúťka“ zahŕňa hubu shiitake, ktorá je známa ako „kráľovná huby shiitake“. Živiny, potraviny a zdravotné produkty sú vzácne položky. Keďže ľudia venujú čoraz väčšiu pozornosť zdravotnej starostlivosti, trh s hubami shiitake je neobmedzený.
Pretože pestovanie húb shiitake bude ovplyvňovať klíma, teplotný rozdiel a zlé hospodárenie, huby shiitake sa v dospelosti stanú zdeformovanými hubami alebo menejcennými hubami. Tento druh podradnej huby sa nielenže dobre nepredáva, ale má aj nízku cenu. Preto spracovaním húb shiitake na sušené huby shiitake nebude plytvanie zdrojmi. Rôzne druhy húb shiitake môžu dosiahnuť hodnotu a zisk a po spracovaní na sušené huby shiitake možno predĺžiť trvanlivosť. Po namáčaní to neovplyvní ich chuť a ich jedlá, zdravotná starostlivosť a liečivá hodnota sú rovnaké, ale akonáhle sú spôsoby pečenia a sušenia húb shiitake nevhodné, cena tých istých húb shiitake môže byť niekoľkonásobne nižšia.
Pečenie a sušenie húb si vyžaduje vedeckú kontrolu teploty a vlhkosti, inak je ľahké spôsobiť plytvanie húb, masová výroba tiež ovplyvní kvalitu a predaj a ovplyvní ziskovosť. Teplota pražených húb shiitake je ťažko regulovateľná. Teplotu je potrebné kontrolovať po častiach. Počiatočná teplota nemôže byť nižšia ako 30 stupňov a potom regulovaná medzi 40 stupňami a 50 stupňami počas približne 6 hodín, musí byť medzi 45 stupňami a 50 stupňami. Dehydratácia horúcim vzduchom po dobu 6 hodín. Po uhasení ohňa sa huby zbierajú a dehydrujú do sucha pri teplote 50 až 60 stupňov. Je vidieť, že produkcia sušených húb shiitake potrebuje kontrolovať teplotu a čas. Ak teplota náhle stúpne alebo je príliš vysoká, klobúk huby sa ukáže a sčernie, čo ovplyvní nielen vzhľad a kvalitu, ale aj predaj. Nikto predsa nechce jesť „škaredé a čierne“ huby shiitake. Vďaka kombinovanému použitiu parného generátora je možné vopred nastaviť teplotu v rôznych časoch a v rôznych fázach, takže huby môžu počas procesu pečenia upravovať rôzne teploty podľa rôznych fáz. Okrem toho je stroj automaticky riadený, aj keď je bez dozoru, dokáže realizovať automatické pečenie a sušenie, čo tiež šetrí pracovnú silu a materiálne zdroje a zabraňuje tomu, aby ľudia zabudli na čas a ovplyvnili efekt pečenia.
Výroba sušených shiitake tiež vyžaduje dobrú kontrolu vlhkosti. Pretože hrúbka hubového mäsa je rôzna, obsah vody je tiež odlišný, dokonca veľmi odlišný, takže aj čas sušenia a požiadavky na vlhkosť sú odlišné. Vlhkosť sa dá dobre regulovať pomocou parného generátora, aby sa zabezpečilo, že sa huby nespália prepečením alebo dehydratáciou, čo ovplyvní kvalitu a kvalitu sušených húb.
Čas odoslania: 12. júla 2023
