Nobeth Ch 48 kW Plne automatické elektrické vykurovacie parné generátor používané v odvetví varenia omáčky

Tradičná metóda výroby sójovej omáčky je relatívne zložitá a odrody sú relatívne slobodné. V súčasnosti, s neustálym obohatením kultúry potravín ľudí, výrobné metódy sójovej omáčky tiež prešli rýchlymi zmenami. Od tradičnej ručne vyrábanej sójovej omáčky až po dnešné mechanizované rozvlákvanie, naša technológia spracovania sójovej omáčky je možné rozdeliť na varenie, fermentáciu, varenie, pridávanie sirupu, sterilizáciu atď.

1. Najprv namočte sójové bôby. Pred varením surových sójových bôbov na výrobu sójovej omáčky ich na chvíľu namočte.

⒉ Potom ho naparte, vložte do pary s nízkou teplotou generovanou parným generátorom a naparujte ho v parnom generátore asi 5 hodín

3. Potom sa fermentácia zastaví a teplotné požiadavky na fermentované sójové bôby sa stávajú stále prísnejšími, zvyčajne dosahujú 37 stupňov Celzia. V tomto okamihu sa môže plynný generátor pary použiť aj na zastavenie zahrievania teploty okolia a zastavenie fermentácie, čím poskytuje vhodnú teplotu pre tempeh.

4. Zvýšenie tlaku na varenie a skrátenie času varenia sú dobré spôsoby, ako zlepšiť kvalitu sójovej omáčky. Teplota a tlak plynového parného generátora je možné upraviť a podmienky parného zahrievania počas varenia, výroby koji, fermentácie a následného spracovania môžu byť flexibilne kontrolované, aby sa zabezpečilo normálne tvorbu farby, arómy, chuti a hlavného tela omáčky. Atmosférický tlak pary a vysokotlaková para z plynových parných generátorov sa bežne používajú metódy varenia pri výrobe sójovej omáčky. Naparovacie materiály musia byť zrelé, mäkké, uvoľnené, nelepivé, neinterliceerované a majú inherentnú farbu a arómu Clinkera.

5. Počas procesu sterilizácie je vysokoteplotná para generovaná parným generátorom čistá a hygienická a má sterilizačný účinok. Môže sa tiež použiť na sterilizáciu sójovej omáčky pri jej spracovaní. Vysoká tepelná účinnosť, produkcia rýchleho plynu a čistá para spĺňajú bezpečnostné požiadavky na výrobu potravín. Plne automatická prevádzka môže znížiť prácu. Pre potravinárskych spoločností je lepšou voľbou na zlepšenie efektívnosti výroby a zníženie nákladov.

Použitie parných generátorov na výrobu sójovej omáčky môže účinne chrániť bezpečnosť potravín a zlepšiť efektívnosť výroby, čím sa stane najlepšou voľbou pre výrobcov.