Je lepšie použiť elektrický parný hrniec alebo plynový hrniec na naparovanie ryže dusenej na víne?
Je lepšie používať elektrinu na pivovarské zariadenia? Alebo je lepšie použiť otvorený plameň? Existujú dva typy parných generátorov na ohrev varných zariadení: elektrické vykurovacie parné generátory a plynové parné generátory, pričom oba môžu byť použité v pivovarníckom priemysle.
Mnoho pivovarníkov má na tieto dva spôsoby ohrevu rozdielne názory. Niektorí hovoria, že elektrické kúrenie je lepšie, jednoducho sa používa, je čisté a hygienické. Niektorí si myslia, že lepšie je kúrenie otvoreným plameňom. Tradičné metódy výroby vína sa totiž pri destilácii spoliehajú na ohrev ohňom. Nazbierali bohaté prevádzkové skúsenosti a chuť vína je ľahšie uchopiť.