Viri kontaminacije cevovoda
Kot del neposrednega stika s hrano je bilo notranjo steno cevi vedno težko zaznati njeno higiensko stanje.Pravzaprav je notranja stena cevovoda skrita in vlažna, zato se v njej zlahka razmnožujejo mikroorganizmi in klice.Ko gre raztopina izdelka skozi cevovod, je tveganje okužbe s plesnijo, kvasovkami in drugimi patogenimi bakterijami izjemno veliko.Ko je hrana kontaminirana, se zlahka pokvari in pokvari, kar ogroža zdravje ljudi.Zato je izjemno pomembno, da dobro opravimo dezinfekcijo in sterilizacijo notranje stene cevovoda.
V primerjavi z dezinfekcijo drugih proizvodnih povezav je notranja stena cevovoda pogosto težja.To je zato, ker lahko po dolgotrajni uporabi cevovoda mikrobne bakterije v cevovodu zlahka razvijejo odpornost na razkužilo, zaradi česar se mikroorganizmi razmnožujejo in brezvestno rastejo na notranji steni cevovoda ter "zgradijo gnezdo" tvorijo plast biofilma.Biofilm je sestavljen iz mikroorganizmov pomešanih z nekaterimi nečistočami in se dolgo časa drži notranje stene cevi.Sčasoma nastane plast močnega lepljivega filma.Težko ga je odstraniti s tradicionalnimi metodami čiščenja.Poleg tega ima vodovod majhen premer, veliko zavojev in počasen pretok vode.Ko gre hrana skozi cevovod, bodo bakterije s tokom vode preplavile biofilm in povzročile sekundarno onesnaženje hrane.
Metoda dezinfekcije in sterilizacije
1. Metoda sterilizacije s kemičnim sredstvom: Metoda sterilizacije s kemičnim sredstvom je najpogosteje uporabljena metoda sterilizacije.Najprej se s CIP čiščenjem odstrani umazanija opreme.»Umazanija« so natanko tiste hranilne snovi, ki so potrebne za rast bakterij na površini, ki je v stiku s hrano, vključno z maščobami, ogljikovimi hidrati, beljakovinami in minerali.Večina proizvajalcev običajno očisti cevovod Uporabite kavstično sodo;nato uporabite nekaj posebnih kemičnih čistilnih sredstev, da uničite propagule mikroorganizmov in s tem zmanjšate število drugih mikroorganizmov.Ta metoda je okorna za uporabo in čiščenje ni temeljito, kemično čistilno sredstvo pa je prav tako nagnjeno k ostankom, kar povzroča sekundarno onesnaženje.
2. Metoda parne sterilizacije: Parna sterilizacija je povezava visokotemperaturne sterilizacijske pare, ki jo ustvari generator pare, z opremo cevovoda, ki jo je treba sterilizirati, in uničenje pogojev razmnoževanja skupine bakterij z visoko temperaturo, da se doseže namen sterilizacije naenkrat.Metoda parne sterilizacije je enostavna za upravljanje, z enim gumbom za upravljanje parnega generatorja, nastavljivo temperaturo, hitro proizvodnjo pare, veliko količino pare, relativno temeljito sterilizacijo in brez ostankov onesnaženja.Trenutno je to ena najbolj priljubljenih metod sterilizacije.
Poseben generator pare za sterilizacijo Nobeth uporablja oblogo iz nerjavečega jekla 304, z visoko čistostjo pare in velikim volumnom pare je eden vaših nepogrešljivih partnerjev pri sterilizaciji cevovodov.