60kw električni parni generator za pekarno

Pri peki kruha lahko pekarna nastavi temperaturo glede na velikost in obliko testa. Pri peki kruha je temperatura še kako pomembna. Kako ohranim temperaturo svoje krušne peči v mejah? V tem času je potreben električni generator pare za ogrevanje. Električni parni generator v 30 sekundah odda paro, ki lahko neprekinjeno nadzoruje temperaturo pečice.
Para lahko želatinizira kožo testa za kruh. Med želatinizacijo postane kožica testa elastična in žilava. Ko se kruh po peki sreča s hladnim zrakom, se lupina skrči in oblikuje hrustljavo strukturo.
Ko se testo za kruh pari, se površinska vlažnost spremeni, kar lahko podaljša čas sušenja kože, prepreči deformacijo testa, podaljša čas ekspanzije testa, volumen pečenega kruha pa se bo povečal in razširil.
Temperatura vodne pare je višja od 100°C, pršenje po površini testa lahko prenese toploto na testo.
Dobra priprava kruha zahteva nadzorovano dovajanje pare. Celoten proces peke ne uporablja pare. Običajno samo v prvih nekaj minutah faze pečenja. Količina pare je večja ali manjša, čas je dolg ali kratek, temperatura pa visoka ali nizka. Prilagodite glede na dejansko stanje. Električni parni generator za peko kruha Tengyang ima hitro proizvodnjo plina in visoko toplotno učinkovitost. Moč je mogoče nastaviti v štirih stopnjah, moč pa je mogoče prilagoditi glede na količino pare. Dobro nadzoruje količino pare in temperaturo, zato je odličen za peko kruha.