Vsi smo pojedli Yubo, a veste, kako je narejena? Kateri so koraki v njegovem proizvodnem procesu?
Tehnološki proces Yube:Izbira fižola → luščenje → namakanja fižola → brušenje → cev → vrelo → filtriranje → Extracting Yuba → sušenje → embalaža
Za uporabo pare so potrebni naslednji koraki:
Vrela celuloza in filtriranje
Ko se golanja posuši, se skozi cevovod pretaka v zabojnik, piha kaše s paro in jo segreje na 100 ~ 110 ℃. Po kuhanju gnojevke se skozi cevovod priteče v sito, nato pa se kuhana gnoja enkrat filtrira, da odstrani nečistoče in izboljša kakovost.
Izvleček yuba
Po filtriranju se kuhana kaše v juba lonček pretaka in se segreje na približno 60 do 70 ℃. Oljno film (oljna koža) se bo oblikoval v približno 10 do 15 minutah. Uporabite poseben nož, da film nežno razrežite s sredine in ga razdelite na dva kosa. Izvleči ločeno. Ko ekstrahirate, ga zavrtite z roko v obliki stolpca in ga obesite na bambusovo palico, da tvori jubo.
Embalaža za sušenje
Pošljite jubo, ki visi na bambusovem drogu v sušilno sobo in jih razporedite po vrstnem redu. Temperatura v sušilni sobi doseže 50 ~ 60 ℃, po 4 ~ 7 urah pa bo površina Yuba postala rumeno-bela, svetla in prosojna.
Za izvedbo naslednjih nekaj korakov uporabite generator pare. Tradicionalna metoda segrevanja v preteklosti je bila neprijetna za nadzor temperature in bi vplivala tudi na obliko in okus yube. Uporabite Nobeth Steam Generator, PLC krmilnik zaslona na dotik ali za daljinski upravljalnik povežite z mobilnim telefonom. Kadar koli lahko v realnem času preverite status delovanja opreme, temperaturo pare, tlaka itd. Temperatura pare je lahko dobro nadzorovana, visokotemperaturna para pa ima tudi dober sterilizacijski učinek. To prihrani skrbi in je v času proizvodnje priročno.