Električni avtomatski parni generator CH 24KW za kuhanje sojinega mleka

Pravzaprav je veliko znanja pri kuhanju sojinega mleka, saj sojina zrna, čeprav so bogata z beljakovinami, vsebujejo tudi inhibitor tripsina. Ta zaviralec lahko zavre delovanje tripsina na beljakovine, tako da se sojine beljakovine ne morejo razgraditi na medicinsko uporabne snovi. Aminokisline. Če želite v celoti izkoristiti beljakovine v sojinih zrnih, jih morate popolnoma namočiti, zmleti, filtrirati, segreti itd. Poskusi so pokazali, da lahko 9 minutno vretje zmanjša aktivnost inhibitorjev tripsina v sojinem mleku za približno 85 %.

V preteklosti so sojino mleko kuhali na neposrednem ognju in je bilo težko nadzorovati enakomerno segrevanje. Najpomembnejše stvari, na katere morate biti pozorni pri kuhanju sojinega mleka, so temperatura, čas in sterilizacija. Temperatura in čas določata, ali lahko denaturacija beljakovin reagira s koagulantom, in ali je sterilizacija na mestu, določa, ali lahko sojine izdelke uživate z zaupanjem.

Da bi se izognili pojavu prelivanja lonca, se bosta pri vrenju pol soda sojinega mleka mleko in pena dvignila navzgor. Ko se lonec skoraj prelije, zmanjšajte ogenj. Ko se sojino mleko in pena spustita, povečajte moč ognja. Sojino mleko in pena se bosta hitro vrnila v lonec. Dvigovanje navzgor, ponovljeno trikrat, tvori tradicionalno obrt "treh vzponov in treh padcev". Pravzaprav se ni treba tako mučiti s parnim generatorjem za kuhanje sojinih izdelkov. Generator pare ima nastavljivo temperaturo in tlak ter veliko kontaktno površino, ki zagotavlja enakomerno segrevanje sojinega mleka, kar učinkovito izboljša proizvodno učinkovitost obrata za predelavo sojinih izdelkov.

Generator pare ima očitno prednost pri kuhanju sojinega mleka, to je, da ne zažge lonca in lahko neposredno nadzoruje temperaturo. Zato mnogi ljudje zdaj običajno uporabljajo paro za kuhanje mleka, ne glede na to, ali pripravljajo sojino mleko ali tofu. Vendar pa se s promocijo parnih generatorjev za kuhanje sojinega mleka v mnogih primerih zaradi zagotavljanja higiene in varnosti pri uporabi parnega generatorja za kuhanje sojinega mleka pogosto uporablja za ujemanje posode, kot je lonec s plaščem, za prehajanje pare v vmesni sloj, da se doseže kuhanje sojinega mleka. , je čist in higienski način ogrevanja v javnosti naklonjen. Toda nekaterim je všeč priročen način ogrevanja, neposredno povezovanje parne cevi v rezervoar za shranjevanje celuloze za neprekinjeno ogrevanje, s čimer se doseže tudi visoka učinkovitost generatorja pare za kuhanje sojinega mleka.

Uparjalnik Nobeth nadomešča kotle na premog. Kot strokovnjak za prilagojene načrte za predelavo kotlov za stranke zagotavlja energetsko varčne, okolju prijazne generatorje pare na plin, ki ne potrebujejo inšpekcijskih pregledov. Za proizvodnjo pare ne potrebuje predgrevanja 5 sekund. Na voljo je s sistemom za ločevanje vodne pare, ki zagotavlja, da glede kakovosti pare ni treba predložiti letnih pregledov namestitve in tehnikov za kotle. Z modularno montažo lahko prihranimo več kot 30 % energije v primerjavi z enakim obdobjem lani. Varna je za uporabo s pečjo in brez lonca ter ni nevarnosti eksplozije. Ima več prednosti v smislu upravljanja opreme in stroškov uporabe.