Verjamem, da številnim proizvajalcem živilske industrije lonci za sendviče niso tuji. Lonci s plaščem potrebujejo vir toplote. Lonci z plaščem se glede na različne vire toplote delijo na električne lonce, parne lonce, plinske lonce in elektromagnetne grelne lonce. Sledi analiza različnih vrst loncev za sendviče z dveh vidikov, ki vse najbolj skrbita – poraba energije in obratovalni stroški opreme ter varnost proizvodnje.
Električni ogrevalni lonec s plaščem prenaša toploto v lonec s plaščem prek električnega grelnika in olja za prenos toplote. Gre za kombinacijo peči z organsko toplotno obremenitvijo in lonca z plaščem. Nadzorovati bi ga moral Urad za nadzor kakovosti kot peč za organsko toploto kot posebno opremo. Električni ogrevalni kotel z oljnim plaščem za prenos toplote, ki je trenutno na trgu, je zaprta organska toplotna peč. Ko se temperatura električnega kurilnega olja poveča, bo olje za prenos toplote postalo umazano. Zaprta peč nima potrebnih varnostnih naprav in ekspanderjev, zato je nevarnost eksplozije velika. Visok, nevaren, tlak lonca za sendviče je nižji od 0,1 MPA kot posoda z atmosferskim tlakom, višji od 0,1 MPA pa je tlačna posoda.
Olje za prenos toplote ima visoko specifično toplotno kapaciteto in vrelišče, temperatura lahko doseže nad 300 stopinj Celzija, ogrevalna površina pa je enotna. Vendar pa podjetja na splošno ne upoštevajo porabe električne energije v proizvodnji. Ne glede na to, ali gre za ogrevanje z električno grelno palico ali ogrevanje z elektromagnetno energijo, so stroški električne energije relativno visoki. Poleg tega večina virov toplote uporablja električno energijo 380 V, napetost nekaterih proizvodnih okolij pa ne more doseči meje. Na primer, električna moč 600L sendvič lonca je približno 40KW. Ob predpostavki, da je industrijska poraba električne energije 1 juan/kWh, je strošek električne energije na uro 40*1=40 juanov.
Plinsko ogrevan lonec z plaščem prenaša toploto v lonec z plaščem z zgorevanjem plina (zemeljski plin, utekočinjeni naftni plin, premog). Gre za kombinacijo plinskega štedilnika in lonca za sendviče. Temperaturo plinske peči je mogoče zelo nadzorovati in ognjena moč plinske peči je močna, vendar se bo plamen zbral, usedline ogljika je enostavno koksirati, hitrost segrevanja pa je počasnejša kot pri parnem in električnem ogrevanju. Za 600L sendvič lonec je poraba energije zemeljskega plina približno 7 kubičnih metrov na uro, zemeljski plin pa je izračunan na 3,8 juana na kubični meter, pristojbina za plin na uro pa je 7*3,8=19 juanov.
Lonec s plaščem za ogrevanje s paro prevaja toploto v lonec z plaščem skozi zunanjo visokotemperaturno paro in para se premika. Grelna površina sendvič lonca je večja in segrevanje je enakomernejše. V primerjavi z elektriko in plinom je toplotna učinkovitost višja. , Velikost pare je nastavljiva in je tudi prva izbira mnogih podjetij. Parametri kotlov s parnim plaščem na splošno zagotavljajo delovni tlak pare, kot je 0,3Mpa, 600L kotel s plaščem potrebuje zmogljivost izhlapevanja približno 100kg/L, 0,12-tonski plinski modularni generator pare, največji tlak pare 0,5mpa, moduli lahko delujejo neodvisno, zemeljski plin pa lahko Poraba je 4,5~9m3/h, plin se dobavlja na zahtevo, zemeljski plin je izračunan na 3,8 juana/m3, cena plina na uro pa je 17~34 juanov.
Analiza kaže, da je z vidika varnosti in obratovalnih stroškov uporaba parnih generatorjev sendvič kotlov bolj varčna z energijo in denarjem, varnost proizvodnje pa je varnejša.
Čas objave: 16. junij 2023
