Shiitake goba je nekakšna gliva z nežnim in debelim mesom, okusnim okusom in edinstveno aromo. Ni samo užitna, ampak tudi poslastica na naši mizi. Je tudi hrana z enakim virom medicine in hrane, ima pa tudi visoko zdravilno vrednost. Gobe Shiitake se gojijo v moji državi že več kot 800 let. Je znana užitna gliva, primerna za vse starosti. Ker gobe šiitake vsebujejo snovi, kot so linolna kislina, oleinska kislina in esencialne maščobne kisline, je njihova prehranska vrednost izjemno visoka. Ljudje pravijo, da "gorska poslastica", "gorska poslastica" pa vključuje gobo Shiitake, ki je znana kot "kraljica gob Shiitake". Hranila, hrana in zdravstveni izdelki so vsi redki predmeti. Ker ljudje vedno več pozornosti posvečajo zdravstvenemu varstvu, je trg gob Shiitake brezhibno.
Ker bodo goje Shiitake gobe vplivale podnebje, temperaturna razlika in slabo upravljanje, bodo gobe Shiitake postale deformirane gobe ali manjvredne gobe, ko odrastejo. Tovrstna manjvredna goba se ne prodaja samo dobro, ampak ima tudi nizko ceno. Zato predelava gob šiitake v posušene gobe šiitake ne bo zapravljala sredstev. Različne ocene gob Shiitake lahko uresničijo vrednost in dobiček, rok trajanja pa se lahko podaljšajo po posušenih gobjih shiitake. Po namakanju ne bo vplivalo na njegov okus, njegova užitna, zdravstvena oskrba in zdravilna vrednost pa so enaki, a ko so metode praženja in sušenja gob šiitake neprimerne, je cena istih gob šiitake lahko večkrat nižja.
Gobe za praženje in sušenje zahtevajo znanstveni nadzor nad temperaturo in vlažnostjo, sicer je enostavno povzročiti zapravljanje gob, množična proizvodnja bo vplivala tudi na kakovost in prodajo ter vplivala na dobičkonosnost. Temperatura praženih gob shiitake je težko nadzorovati. Temperaturo je treba nadzorovati v odsekih. Začetna temperatura ne more biti nižja od 30 stopinj, nato pa je približno 6 ur nadzorovala med 40 in 50 stopinj, mora biti med 45 in 50 stopinj. Dehidracija vročega zraka 6 ur. Ko požar preneha, gobe poberejo in dehidrirajo na suhost pri temperaturi od 50 do 60 stopinj. Vidimo, da mora proizvodnja posušenih gob šiitake nadzirati temperaturo in čas. Če se temperatura nenadoma dvigne ali je previsoka, se bo gobja pokrovček izkazala in postala črna, kar ne bo vplivalo samo na videz in kakovost, ampak tudi vplivalo na prodajo. Navsezadnje nihče ne želi jesti "grde in črne" gob Shiitake. S kombinirano uporabo generatorja pare lahko temperaturo v različnih obdobjih in na različnih stopnjah nastavite vnaprej, tako da lahko gobe med postopkom praženja prilagodijo različne temperature glede na različne stopnje. Poleg tega je stroj samodejno nadzorovan, tudi če je brez nadzora, lahko uresniči samodejno peko in sušenje, kar prihrani tudi delovno silo in materialne vire ter preprečuje, da bi ljudje pozabili na čas in vplivali na učinek peke.
Posušena proizvodnja šiitake zahteva tudi dober nadzor vlažnosti. Ker je debelina mesa gob drugačna, je vsebnost vode tudi drugačna, celo zelo različna, zato so tudi zahteve za sušenje in vlažnost tudi različne. Vlažnost je mogoče dobro nadzorovati z uporabo generatorja pare, da se zagotovi, da gobe ne bodo zažgane zaradi prekomerne pepelnice ali dehidracije, kar bo vplivalo na kakovost in kakovost posušenih gob.
Čas objave: julij-12-2023
