Tovarna mleka je vir mleka, varnost in higiena pa sta jedro hrane.Visoka hranljivost mleka je tudi raj za delovanje mikrobov, zelo pomemben člen pa je sterilizacija mlečnih izdelkov.Postopki predelave mlečnih izdelkov vključujejo predvsem: pregled surovega mleka, čisto mleko, hlajenje, predgretje, homogeno sterilizacijo (ali sterilizacijo), hlajenje, aseptično polnjenje (ali sterilizacijo), fermentacijo, skladiščenje končnih izdelkov itd., med katerimi so postopki fermentacije, kot so ker dezinfekcija in sušenje zahtevata paro, med katerimi fermentacija, dezinfekcija in sterilizacija v mlečnih izdelkih zahtevajo največ pare z visoko temperaturo, čista in higienska oprema s čisto paro za živila pa je bistvena oprema za mlečne izdelke.
Fermentacija mlečnih izdelkov se nanaša na fermentacijo surovega mleka z mlečnokislinskimi bakterijami ali so-fermentacijo mlečnokislinskih bakterij in kvasovk v relativno konstantnem temperaturnem okolju pod delovanjem specifičnih mikroorganizmov za izdelavo kislih mlečnih izdelkov.
Metoda sterilizacije mlečnih izdelkov: pasterizirajte pri nizki temperaturi dolgo časa, mleko hranite pri približno 60 °C 30 minut;pasterizirajte pri visoki temperaturi in kratek čas, mleko hranite pri 72~75°C 15~20S;Ultravisoka temperaturna sterilizacija (UHT), ohranjajte mleko pri 135-140 °C 3-6S;sterilizacija po pakiranju, hranite pakirano mleko pri 115-120 °C 20-30 minut.
Posebno delovanje čiste pare pri sterilizaciji mlečnih izdelkov, kot je ultravisoka temperaturna sterilizacija (UHT), zmeša predgreto mleko s paro, ga takoj segreje na 135 °C, ga ohranja toplo nekaj sekund in nato utripa na hitro ohladimo in vzamemo mleko.Kombinirana para kondenzira vodo.Na ta način lahko mlečne izdelke sterilizirate pri sobni temperaturi in dolgo časa shranjujete, pri čemer se izognete vplivu na okus mleka in zagotovite, da na mleko ne vplivajo dejavniki, kot so voda iz peči, železova žlindra, kemikalije za čiščenje vode , in vonjave.Prenaša se z industrijsko paro.Vpliv.Parni generatorji Nobles izpolnjujejo zahteve FDA in EN285 za čisto paro.Hkrati lahko inteligentni nadzor pretvorbe frekvence realizira takojšnjo oskrbo s paro in oskrbo s paro na zahtevo, s čimer se izognemo izgubi energije pare v podjetjih.
Hkrati avtomatska proizvodna linija in inteligentno spremljanje generatorja pare v delavnici tovarne mleka zagotavljata, da tlak pare ostane konstanten in se odpravi standard nastavitve tlaka, odpravi se ročni nadzor in proizvodna zmogljivost proizvodnje linija je izboljšana.
Čas objave: jun-09-2023
