Natančna kontrola temperature pare, race so čiste in nepoškodovane
Raca je ena izmed najljubših dobrot Kitajcev. V mnogih delih naše države obstaja veliko načinov kuhanja race, na primer pekinška pečena raca, nandžingska soljena raca, hunanska soljena raca Changde, Wuhanski dušen račji vrat ... Ljudje povsod obožujejo raco. Okusna raca mora imeti tanko kožo in mehko meso. Ta vrsta race ni le dobrega okusa, ampak ima tudi visoko hranilno vrednost. Raca s tanko kožo in mehkim mesom ni povezana samo z račjo prakso, temveč tudi s tehnologijo odstranjevanja dlak pri raci. Dobra tehnologija odstranjevanja dlak Ne samo, da je odstranjevanje dlak čisto in temeljito, ampak tudi ne vpliva na kožo in meso race ter ne vpliva na nadaljnjo operacijo. Torej, s kakšno metodo odstranjevanja dlak lahko dosežete čisto in brez poškodb?