Pe lavelave le si'osi'omaga o le fa'ato'againa o sigi taumafa? E mafai e le fa'aulu ausa ona fa'aleleia atili le lelei o le fa'ato'aga fa'ato'aga i le afa o le taumafaiga!

O sigi taumafa e ta'ua fa'atasi o pulouaitu. O sigi masani masani e aofia ai le shiitake mushrooms, straw mushrooms, copri mushrooms, hericium, oyster mushrooms, white fungus, fungus, bisporus, morels, boletus, truffles, etc.Edible fungi e mauoa i meaʻai ma suamalie. O mea'ai ia e mafai ona fa'aoga uma e fai ma vaila'au ma mea'ai. O mea'ai lanu meamata mo le soifua maloloina.

E tusa ai ma faʻamaumauga faʻasolopito, i loʻu atunuʻu, sa faʻaaogaina gaʻo taumafa e fai ma meaʻai i luga o le laulau 'ai mo le silia ma le 3,000 tausaga. O mushroom e mafai ona taumafa e mauoa i meaʻai, e mauoa ma tulaga ese, ma e maualalo le kalori. Sa lauiloa mo le tele o seneturi. I le sosaiete faʻaonaponei, e ui lava o loʻo i ai le tele o ituaiga o meaʻai meaʻai, o meaʻai suamalie e masani ona nofoia se nofoaga taua tele. O masaniga taumafa fa'aonaponei e sili atu le gauai atu i le lanumeamata, natura ma le soifua maloloina, ma meaʻai suamalie e ausia atoatoa nei manaʻoga, lea e faʻateleina ai foi le malosi o maketi taumafa, aemaise lava i loʻu atunuu ma Asia.

A o matou laiti, e masani ona matou tauina pulou pe a uma timuga. Aisea? E aliali mai o le gaosiga o meaʻai suamalie e iai manaʻoga faʻapitoa i le vevela ma le susu o le siosiomaga. A aunoa ma se si'osi'omaga fa'apitoa, e faigata ona tutupu a'e ga'o 'ai. O le mea lea, afai e te manaʻo e faʻaleleia lelei meaʻai suamalie, e tatau ona e pulea le vevela ma le susu, ma o le afi afi o le filifiliga sili lea.

O le afi afi e faʻamafanafanaina e faʻatupu ai le ausa maualuga maualuga e faʻateleina ai le vevela e ausia ai le faʻamoemoega o le sterilization. Sterilization o le faatumauina lea o le gaosiga o aganuu i se vevela faapitoa ma le mamafa mo se vaitaimi patino e tape ai spores o siama eseese (bacteria) i totonu o le aganuu, faʻaleleia le tuputupu aʻe o sigi taumafa, faʻaleleia le fua ma le lelei, ma faʻaleleia le lelei o le au faifaatoaga. E masani lava, o le aganuu e mafai ona tausia i le 121 tikeri Celsius mo le 20 minute e ausia ai le faʻamaʻiina, ma o meaʻai uma o le mycelial, spores, ma spores ua fasiotia. Ae peitaʻi, afai o le substrate o loʻo i ai le kulukose, lala, sua pi, vitamini ma isi mea, e sili atu le faʻatumauina i le 115 tikeri Celsius mo le 20 minute. A leai, o le maualuga o le vevela o le a faʻaumatia ai meaʻai ma maua mai ai mea oona e le faʻaogaina i le tuputupu aʻe o sigi taumafa.