O le matafaioi a le afi afi na faia i le Spice refining

O le fa'amama fa'amama fa'amama fa'afuga ausa o le ki
I pisinisi fa'aonaponei, pe i le gaosiga o mea'ai, gaosiga o vaila'au po'o le fa'aputuina o mea manogi, o afi afi e faia se sao taua.
O le afi afi o se masini e faʻaogaina ai le ausa e suʻe ai mea manogi i totonu o le gaosiga o mea manogi. E fa'amafanafanaina le fa'ata'ita'iga o mea manogi e fa'aliliu ai vaega fe'avea'i i le ausa, ona toe fa'afo'i lea o le ausa i le vai e ala i se condenser e maua mai ai le su'ega manogi mama. O le ki i lenei meafaigaluega o lona gaosiga lelei o le ausa ma le condensation system, lea e mautinoa ai le mama ma le lelei o le siiina.
I totonu o le gaosiga o meaʻai, o mea manogi faʻamamaina afi afi e faʻaaogaina lautele i le gaosiga o mea manogi. Pe o lo'o e gaosia soya soya, vineka po'o ni fa'ama'i eseese, e mana'omia ni mea'ai fa'ala'au e fa'aopoopo ai le tofo ma le manogi o mea'ai. E mafai e le afi e fa'amamāina ai mea manogi ona fa'amama lelei vaega fa'afefe i totonu o mea manogi, ma fa'atamaoaigaina ai le tofo o mea manogi ma le manogi e umi atu.

I le fanua o gaosiga o vailaʻau, o mea manogi faʻamamaina afi afi e iai foʻi se sao taua. O le gaosiga o le tele o vailaʻau e manaʻomia ai le faʻaogaina o mea manogi e pei o mea mataʻutia e faʻateleina ai le tofo ma le aoga o vailaʻau. E mafai e le fa'amama fa'amama fa'amama fa'ameamea fa'ameamea e mafai ona fa'aaogaina lelei mea aoga i mea manogi, fa'alelei atili ai le vaila'au i le tofo ma sili atu ona aoga.
E le gata i lea, o loʻo faʻaaogaina foʻi faʻasalalauga faʻapipiʻi mea manogi i le gaosiga o mea manogi. Pe o e gaosia mea manogi, suauu taua poʻo mea manogi eseese, e manaʻomia lou faʻaogaina o mea manogi e faʻaleleia ai le manogi ma le lelei o oloa. E mafai e le afi fa'amama fa'amama fa'amea manogi ona fa'amama lelei vaega manogi o mea manogi, ma fa'atamaoaigaina ai le manogi o mea manogi ma sili atu ona lelei.
I se faapuupuuga, o le afi afi o le ki lea i le suʻeina o mea manogi, ma e iai sona sao taua i le gaosiga o meaʻai, gaosiga o vailaʻau ma meaʻai manogi. E ala i le faʻaleleia lelei o vaega faʻafefe i mea manogi, e mafai ai ona tuʻuina atu faʻamaʻi mama, maualuga maualuga mea manogi i alamanuia eseese. Pe o mea manogi, vaila'au po'o mea manogi, mea manogi fa'amama ausa o ni meafaigaluega taua.