Po'o le fa'amama o mea'ai laulau, fa'amama mea'ai, po'o le fa'amama susu, e mana'omia le maualuga o le vevela mo le fa'amama.E ala i le faʻamaʻiina o le vevela ma le maualuga o le mamafa, o le faʻafefe vave e mafai ona faʻaumatia siama i totonu o meaʻai, faʻamautu le lelei o meaʻai, ma faʻalauteleina le ola o meaʻai.Fa'aiti'itia le aofa'i o siama leaga o lo'o ola i mea'ai ma 'alofia le 'aina o siama ola e mafua ai fa'ama'i tagata po'o le 'ona o tagata e mafua mai i vaila'au oona na mua'i gaosia i mea'ai.O nisi mea'ai e maualalo le acid ma mea'ai feololo e pei o pisupo, mamoe, ma mea'ai aano o moa o lo'o i ai thermophiles.O siama ma a latou spores, vevela i lalo ole 100 ° C e mafai ona faʻaumatia siama masani, ae e faigata ona faʻaumatia spores thermophilic, o lea e tatau ai ona faʻaogaina le vevela maualuga ma le maualuga o le faʻamalosi.Ole vevela ole fa'amama e masani lava ile 120°C.O le vevela o le ausa e gaosia e le afi afi E mafai ona oʻo atu i le maualuga o le vevela e oʻo atu i le 170 ° C ma o loʻo faʻafefeteina le ausa. meaai.
O le afi ausa o se ituaiga o mea faigaluega ausa e suitulaga i pusa ausa masani.E talafeagai mo le tele o alamanuia, aemaise lava i le vevela vevela alamanuia sterilization, gaosia meaai sterilization ma tableware sterilization, ma isi E mafai foi ona faaaoga mo sterilization faafomai, vacuum afifi, ma isi E mafai ona faapea o le ausa Generator o le tasi. o meafaigaluega mana'omia i alamanuia fa'aonaponei.
Pe a filifilia, ia mautinoa e filifili se afi afi e maua ai le saosaoa o le ea, maualuga le maualuga o le ausa, maualuga le malosi o le vevela, ma le faʻaogaina mautu.Nobeth afi afi e mafai ona maua ai le ausa i le 2 minute, faʻatasi ai ma le faʻaogaina o le vevela e oʻo atu i le 95%, ma le sili atu i le 95%.E fetaui lelei mo le gaosiga o meaʻai, kukaina o meaʻai, faʻamaʻiina o le vevela ma isi pisinisi e aofia ai meaʻai, soifua maloloina ma le saogalemu.