Ole auala masani ole gaosiga ole soya e fai si lavelave ma o ituaiga e fai si tasi.I aso nei, faatasi ai ma le faʻaauauina o le faʻatamaoaigaina o aganuʻu taumafa a tagata, o le gaosiga o le soya sosi ua vave foi ona oʻo i suiga.Mai sau soya masani e faia e lima i le pulping masini i aso nei, e mafai ona vaevaeina lo tatou soya sosi tekinolosi gaosi i le kuka, fermentation, brewing, faaopoopo o le syrup, sterilization, ma isi. Pe kuka, fermentation po sterilization, toetoe lava manaomia uma afi afi afi.
1. Muamua, fa'asusu le soya.A'o le'i faapunaina le soya mata e fai ai sosi soya, fa'asusu mo sina taimi.
⒉ Ona fa'auma lea, tu'u i totonu o le ausa maualalo-vevela e gaosia e le afi ausa, ma fa'ausa i totonu o le afi afi mo le tusa ma le 5 itula
3. A maeʻa lena, ona taofi lea o le faʻafefeteina, ma o le vevela e manaʻomia mo soya faʻafefeteina e sili atu ona faʻamalosi, e masani ona oʻo i le 37 tikeri Celsius.I le taimi nei, e mafai foi ona faʻaaogaina se afi afi kesi e taofi ai le faʻamafanafanaina o le vevela ma taofi le faʻafefe, ma maua ai se vevela talafeagai mo le tempeh.
4. O le faateleina o le mamafa o le kuka ma le faapuupuuina o le taimi e kuka ai, o ni auala lelei ia e faaleleia atili ai le lelei o le soya soya.O le vevela ma le mamafa o le afi afi kesi e mafai ona fetuutuunai, ma tulaga faʻavevelaina ausa i le taimi o le kuka, faia o koji, faʻafefeteina ma le faʻagasologa o le gaosiga e mafai ona faʻatonutonu lelei ina ia mautinoa ai le faʻatulagaina masani o le lanu, manogi, tofo ma le tino autu o le. sosi.O le ausa o le ea ma le maualuga o le ausa mai afi afi kesi e masani ona faʻaaogaina auala kuka i le gaosiga o soya.O mea ausa e tatau ona matua, malu, matala, e le pipii, e le felavasa'i, ma e iai le lanu ma le manogi o le kikini.
5. I le faagasologa o le sterilization, o le ausa maualuga-vevela e gaosia e le afi afi e mama ma mama ma ei ai se aafiaga sterilizing.E mafai fo'i ona fa'aoga e fa'amama le soya soya pe a fa'againa.O le maualuga o le vevela, faʻavave le gaosiga o le kesi, ma le ausa mama e fetaui ma manaoga saogalemu o le gaosiga o meaʻai.Ole fa'agaioiga fa'atotonu atoatoa e mafai ona fa'aitiitia ai le faigaluega.O se filifiliga sili atu mo kamupani taumafa e faʻaleleia le gaosiga lelei ma faʻaitiitia tau.
O le faʻaaogaina o afi afi e gaosia ai soya soya e mafai ona puipuia lelei le saogalemu o meaʻai ma faʻaleleia le gaosiga lelei, ma avea ai ma filifiliga sili mo tagata gaosi oloa.