Iyo yechinyakare soy sosi yekugadzira nzira yakaoma uye mhando dzacho dzinenge dzimwechete.Mazuva ano, nekuenderera mberi kwekupfumisa tsika yekudya kwevanhu, nzira dzekugadzira soy muto dzakachinja nekukurumidza.Kubva pachinyakare chakagadzirwa nemaoko soy sosi kusvika kune yanhasi mechanized pulping, yedu soy sosi yekugadzira tekinoroji inogona kupatsanurwa kuita kubika, kuvirisa, kubika, kuwedzera manyuchi, sterilization, nezvimwe. Zvingave kubika, kuvirisa kana kubereka, zvinenge zvese zvinoda gasi majenareta.
1. Chekutanga, soya soya.Usati wabika soya bhinzi mbishi kugadzira soya muto, nyura kwechinguva.
⒉ Wobva waipisa, woiisa mumhepo yakadzika-tembiricha inogadzirwa nejenareta rehutsi, woipisa mujenareta rehutsi kwemaawa angangoita mashanu.
3. Mushure meizvi, kuvirisa kunomiswa, uye tembiricha yesoya yakaviriswa inova yakanyanya kuomarara, kazhinji inosvika 37 degrees Celsius.Panguva ino, jenareta gasi rehutsi rinogona kushandiswawo kumisa kudziyisa tembiricha yakadzika uye kumisa kuvirisa, zvichipa tembiricha yakakodzera ye tempeh.
4. Kuwedzera kudzvinyirirwa kwekubika uye kupfupisa nguva yekubika inzira dzakanaka dzekuvandudza kunaka kwe soy sauce.Iyo tembiricha uye kudzvanywa kwegasi steam jenareta inogona kugadziridzwa, uye mamiriro ekudziya kwehutsi panguva yekubika, kugadzira koji, kuvirisa uye post-kugadzirisa zvinogona kudzorwa zviri nyore kuti ive nechokwadi chekuumbwa kweruvara, kunhuhwirira, kuravira uye muviri mukuru. muto.Atmospheric pressure steam uye high-pressure steam kubva kune gasi steam generator inowanzoshandiswa nzira dzekubika mukugadzira soy sauce.Zvinhu zvinopfungaira zvinofanira kunge zvakakura, zvakapfava, zvakasununguka, zvisina kunamira, zvisina-interlayered, uye zvine ruvara rwemukati nekunhuhwirira kweclinker.
5. Munguva yekugadzira sterilization, kupisa kwepamusoro-kupisa kunogadzirwa nemhepo inopisa jenereta yakachena uye ine hutsanana uye ine sterilizing effect.Inogona zvakare kushandiswa kuchenesa soy muto paunenge uchigadzira.Kunyanya kupisa kwemafuta, kukurumidza kugadzirwa kwegasi, uye chiutsi chakachena zvinosangana nekuchengetedza zvinodiwa pakugadzirwa kwechikafu.Kushanda otomatiki zvizere kunogona kuderedza kushanda.Isarudzo iri nani kumakambani ezvekudya kuti avandudze kugadzirwa zvakanaka uye kuderedza mitengo.
Kushandisa majenareta ehutsi kugadzira soy muto kunogona kunyatso chengetedza kuchengetedza kwechikafu uye kunatsiridza kugadzirwa kwakanaka, zvichiita kuti ive sarudzo yakanakisa yevagadziri.